بسكويت نواعم العيد بسكويت نشادر برتقال بطريقة مضمونة للشيف فاطمة أبو حاتي، حلويات العيد من أفضل أنواع حلويات التي تقدم في الأعياد والمناسبات ويتكون من مقادير مضبوطة وله نكهات مختلفة وفي العادة يتم صنع بسكويت نشادر الناعم في الأعياد ويكون مميز وخاصة في الأفراح وله بهجة في كل طرق إعداده من رائحة وطعم مميزة ولكن أسعار بسكويت العيد أصبحت مرتفعة جدا، ولكن مكونات البسكويت بسيطة وطريقة صنعه سهلة ولكن يجب إتباع الخطوات المضبوطة لعمل بسكويت العيد ويتم تناوله في الأعياد أو على الإفطار مع كوب شاي أو قهوة من أحلى البسكويت التي يتم صنعها في العيد فهو مغذي ومشبع جدا وخفيف على المعدة ومقرمش وناعم، فسنعد بسكويت سهل بلون رائع براحة بسكويت تملأ البيوت وتعطي للمنازل طعم آخر، وستوفري في تكلفة صنع البسكويت وتعديه بالطريقة الأصلية الصحيحة.

بسكويت العيد له الكثير من الأنواع فيوجد بسكويت عيد السادة أو بسكويت نشادر بسكويت بطعم برتقال والذي يستبدل الحليب فيه بعصير البرتقال، بسكويت النشا ويكون مقرمش أكثر ويذوب في الفم، كل تلك الأنواع سنشرحها لكم بالتفصيل لوصفات ناجحة لعمل بسكويت بالمنزل.

بسكويت نواعم العيد بسكويت نشادر من منزلك

1. نحتاج إلى كيلو دقيق أبيض.
2. 400 سكر أبيض بودر.
3. ربع كوب من حليب كامل الدسم.
4. وزن 300 جرام سمنة باردة خارجة من ثلاجة.
5. عدد 4 بيض بحرارة المطبخ.
6. ملعقة بشر برتقال
7. ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

تحضير بسكويت نشادر نواعم العيد

• لعمل بسكويت نشادر نبدل بيكنج بنشادر مع حليب أو استخدام بيكنج بودر مع حليب أو استبدال الحليب لعصير البرتقال.
• تخلط السمنة الباردة مع السكر حتى يكون لدينا خليط كريمي بقوام الكريمة الهشة ويضاف عليها البيض مع الفانيليا.
• مع الإستمرار في الخفق  حتى تمتزج مكونات مع بعضها ويوضع البيض واحدة تلو الأخرى تدريجيا.
• وتترك مزيج سائل أو كريمي جانباً ونصنع مكونات الجافة بنخل الدقيق  وبيكنج بودر ويضاف إليهم الحليب وتخفق مكونات سائلة مع دقيق.
• تخلط مكونات بالعجان الكهربائي وتوضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك جيدا وتوضع عجينة بسكويت في ماكينة بسكويت.
• يتم خبز بسكويت في صواني من الالمونيوم مدهونة بالقليل من الزيت أو السمن أو الزبدة، تشكل بوجه أو مشط بسكويت المجروش.
• يسخن الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وتدخل الصينية الفرن لمدة 1/3 ساعة حتى تنضج، يأخذ البسكويت لون ذهبي من أسفل.
• يكون بذلك قد نضج البسكويت يخرج من الفرن ويترك حتى يبرد ثم يخرج البسكويت ناعم من الصواني برفق وتقدم.

بسكويت العيد بالبرتقال بطريقة المحلات

يمكنك التغيير وصنع أكثر من صنف في بسكويت فيمكن تحضير بسكويت نشادر وبسكويت سادة بسكويت برتقال حيث أن له طعم رائع شهي وتفرحي أسرتك بأكثر من نوع من بسكويت العيد وإليك طريقة إعداده بوصفات الشيف هالة.

مكونات بسكويت العيد

1. كيلو دقيق أبيض.
2. كيلو إلا ربع زبدة مذابة أو طرية.
3. عدد 2 كوب سكر بودر ناعم.
4. ربع كوب حليب كامل الدسم.
5. عدد 5 بيض بحرارة المطبخ.
6. عدد 2 ملعقة بشر برتقال كبيرة.
7. ملعقة صغيرة رائحة برتقال.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.

طريقة بسكويت العيد بالبرتقال نكهات مختلفة

• يمزج البيض بحرارة المطبخ مع رائحة البرتقال وتترك جانبا، بوعاء أخر يمزج السكر الناعم مع الزبدة وتخفق جيدا.
• حتى تكون مزيك كريمي ثم يضاف عليها مزيج البيض مع برتقال وتخفق بالمضرب الكهربائي حتى يعلو قوام المزيج.
• ثم يمزج الدقيق المنخول مع البيكنج بودر المنخول ويمزج معها النشادر والحليب وتمزج مع خليط زبدة طرية والسكر.
• تمزج من أسفل لأعلى حتى تكون عجينة طرية وتبشر برتقال وتعجن جيدا مع بعضها كافة المكونات.
• ثم تشكل العجينة بقمع الحلواني مع أستخدام وجه المخصص للبسكويت وترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
• تدخل صينية البسكويت الفرن الساخن مسبقا على حرارة 170 درجة حتى تأخذ أطراف البسكويت لون ذهبي.

بسكويت العيد بنصف كيلو دقيق والنشا

1. نحتاج إلى نصف كيلو من دقيق بسكويت والحلويات.
2. ربع كيلو زبدة طرية بحرارة المطبخ.
3. كوب وربع الكوب من سكر بودرة ناعم.
4. عدد 2 بيضة بحرارة المطبخ.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا بودرة.
6. ربع كوب حليب سائل كامل الدسم.
7. عدد 2 ملعقة كبيرة نشا أبيض.
8. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
9. ملعقة صغيرة نشادر يمكن الاستغناء عنها.
10. رشة ملح.

مكونات بسكويت العيد لكيلو دقيق

1. كيلو دقيق أبيض.
2. نصف كيلو زبدة طرية.
3. عدد 2 ونصف الكوب من سكر بودرة.
4. عدد 4 بيض بحرارة المطبخ.
5. ملعقة صغيرة فانيليا.
6. نصف كوب حليب.
7. عدد 4 ملاعق كبيرة نشا.
8. ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر.

تحضير بسكويت عيد بالنشا والنشادر لفاطمة ابو حاتي

• لعمل بسكويت نخفق الزبدة طرية مع سكر البودرة بالمضرب الكهربائي إلى أن تكون فاتحة اللون مثل كريمة الحلويات.
• والخفق المستمر حتى يذوب السكر أيضا مع الزبدة ويختلط، توضع البيض بيضة ونخفق حتى تختفي وتوضع بعدها البيضة الأخرى.
• ثم ينخل الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح وتخفق المكونات جيدا، ونأخذ الحليب يوضع عليها النشادر ويقلب معا جيدا.
• يضاف بالتدريج الخليط الجاف إلى الزبدة بالتبادل مع الحليب بالنشادر حتى تنتهي كل كمية الدقيق والحليب وتكون عجينة ناعمة.
• بعد الخلط أعجني برفق العجينة للتأكد من أن كل مكونات مختلطة وضعيها في كيس حلواني أو القمع وشكلي بها البسكويت.
• ترص قطع عجينة بسكويت على صينية مدهونة وتدخل الفرن الساخن على حرارة 170 درجة حتى يأخذ لون ذهبي ويخرج.
• عندما يبرد البسكويت يرص في عبوة محكمة الغلق حتى لا يتعرض للهواء ويصبح قوامه طري وليس مقرمش.

بيتي فور حلويات العيد الناعم أنعم من بسكويت بالشوكولاته

البيتي فور من أنواع البسكويت والمكونات له مقاربة جدا لمكونات البسكويت ولكن البيتي فور بيكون ناعم أكثر من بسكويت العيد، ويذوب في الفم وهو من أنواع حلويات نواعم العيد الرائعة ويمكن صنعه بالمنزل بدلا من شراءه.

مكونات بيتي فور الناعم

1. عدد 5 ملاعق سكر بودر ناعم.
2. 1/3 كوب دقيق حلويات.
3. عدد 3 ملاعق كبيرة كاكاو خام.
4. ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
5. رشة ملح صغيرة.
6. كوب شوكولت شيبس وقالب شوكولاته خام بوزن ربع كيلو.