الطحينة من أهم المواد الغذائية التي يحتاجها كل بيت بشكل مستمر فيتم تحضير بها العديد من الاكلات بالإضافة إلى سلطة الطحينة الشهية اللذيذة، ولكن في الآونة الأخيرة قد تم ارتفاع أسعار الطحينة الخام مما قد تسبب في عدم قدرة الكثير من الناس في شرائها بشكل مستمر، ولذلك فقد جئنا بعرض خطوات تحضير الطحينة بكل سهولة في المنزل، بدون مجهود أو تكاليف عالية ويمكنك تحضير الكمية المرغوب فيها، وسوف تتمتعين بألذ طعم للطحينة.

طريقة عمل الطحينة البيضاء فى المنزل

الطحينة من المواد الغذائية التي تحتوي على عناصر غذائية هامة جدًا للجسم، فهي يتم تحضيرها من السمسم المفيد جدًا وطريقة تحضيرها في المنزل من خلال اتباع الآتي:

المكونات

• نصف كوب من الدقيق.
• كوب كامل من السمسم الأبيض.
• نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة حتى يكون خفيف.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة تحضير الطحينة الخام

• قومي بتنقية السمسم في المرحلة الأولى من التحضير، وهي أهم مرحلة حتى يتم تنظيفة من أي حصى أو أتربة قد تكون به.
• ضعي السمسم في صينية أو مقلاة، ثم ارفعيه على النار الهادئة مع التقليب حتى يتم تحميصه والحصول على لون مائل الذهبي.
• ارفعي السمسم من النار واتركية حتى يبرد، ثم أضيفي السمسم داخل المطحنة، وقومي بطحنة جيدًا حتى يصبح ناعم إلى أكثر ما يمكن، ولا يظهر في الطحينة بشكل صحيح.
• احضري الخلاط، وبداخل الخلاط ضعي السمسم واضيفي الدقيق.
• اخلطي المكونات مع بعض، ثم أضيفي الزيت بشكل تدريجي، واعيدي الخلط تدريجيًا ايضًا
• استمري في الخلط حتى يصبح بنفس القوام المطلوب سواء سميك أو خفيف بعض الشيء.
• اذا إرادتي جعلها خفيفة يمكن تزويد الزيت بعض القطرات، والعكس اذا إرادتي أن تصبح أكثر سمك، يمكنك تزويد الدقيق بعض الشيء بشكل بسيط أيضًا.
• في النهاية أضيفي رشة الملح لتعطي طعم للطحينة.
• اخلطي المكونات للمرة الأخيرة.
• هكذا قد تم تحضير الطحينة الخام بشكل كامل يمكنك تعبئة الطحينة في برطمان خاص بها محكم الغلق، ووضعة في الثلاجة لحين الرغبة في استخدامه في أي وقت.

هناك العديد من أنواع المقبلات التي تهتم ربات البيوت دائمًا بتواجدها على كل مائدة، ومن أهم الأنواع المفضلة لدى الكثير من الناس، هي الطحينة اللذيذة في الطعم والكثيرة في الفوائد التي تمنحها للجسم عند تناولها، فهي مستخلصة من السمسم الطبيعي، ويتم عمل الكثير من أنواع الأطعمة بالطحينة وتواجدها بجانب الطعام يساعد في فتح الشهية، وبكل سهولة يمكنك الان تحضير الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة وبدون تكاليف كبيرة.