طريقة عمل الشكلمة هي نوع من أنواع الحلى العربي وأول من قام بصنعها هم الإيطاليون أساس مكونتها جوز الهند  الذي يدخل في صناعه حلويات أخري وأشهرهم البسبوسة ويمكن أضافه بعض الحشوات بداخلها حتي تعطيها طعم مميز ورائع حسب رغبتك ممكن أن تقدميها سادة أو محشية لا تستغرق وقت بالتحضير والإعداد وتشهر تحضيرها وأعدادها من ضمن حلوي المولد وعيد الفطر.

طريقة عمل الشكلمة بالمنزل بمذاق لا يقاوم وبتكلفة قليلة وبأقل وقت ممكن

جوز الهند مفيد جيداً للأطفال والكبار ويحتوي على فوائد عديدة منها غنية بالألياف الغذائية، غني بالحديد والماغنسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز، تحمي القلب من النوبات القلبية، وتحس نسبة الكوليسترول بالدم، تساعد في أنقاص الوزن ونزول دهون البطن بشكل كبير، تقوي جهاز المناعة، تعمل على زيادة الخصوبة لدي الرجال، تنظم السكر بالدم، تحمي العظام من ألتهابها، تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون المشبعة، مليئة بفيتامين ج.

طريقة عمل الشكلمة

المكونات

• كوبان جوز هند.
• كوب سكر ناعم.
• ملعقة كبيرة زبده لينه.
• ثلاث ملاعق حليب بودر.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كريز.
• عين جمل.

طريقة التحضير

• ندهن صينية مناسبة بالزبدة ونتركها جنباً.
• نحضر طبق عميق ونضيف المكونات الجافة ونقلبهم.
• نضيف الماء الفاتر بالتدريج مع التقليب المستمر حتي نحصل عل خليط سميك.
• نأخذ قطعة من جوز الهند ونكورها ثم نصنع بها تجويف بالنصف ونضع حبه عين الجمل.
• نكور القطعة جيداً ونرصها بالصينية ونكمل باقي العملية السابقة في المتبقي بجوز الهند.
• نضع الكريز في منتصف  قطعة الشكلمة ونضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل الشكلمة بالشوكولاتة

• كوب نصف جوز هند ناعم.
• نصف كوب سكر بودرة.
• نصف ملعقة كبيرة نشا.
• بياض بيضة.
• شوكولاتة سائلة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيلا.

طريقة التحضير

• نضع بياض البيضة  والفانيليا في وعاء عميق ونخفقها بالمضرب الكهربائي لمدة خمس دقائق متواصلة.
• نضيف السكر البودر بالتدريج على بياض البيض ونعيد خفقهم بالمضرب حتي نحصل على خليط سائل.
• نضيف جوز الهند ونقلبهم جيداً نصع كور متساوية ونرصها في صينية مناسبة ونضعهم في الفرن.
• نتركهم لمدة ربع ساعه على الرف الأوسط حتي تحمر من جميع الجوانب ونتركها تبرد تماماً.
• نضع الشوكولاتة السائلة في وعاء عميق ونضع حبات الشكلمة ونغطيها بالكامل.
• نضع  صينيه كبيرة ونضع رف الأوسط للميكرويف ونرص الشكلمة حتي تتخلص من الشوكولاتة الزائدة.
• تزين ببشر جوز الهند الناعم نرصها في سريفيس للتقديم وتقدم باردة.