بدون ما تشرب زيت أعملي القرنبيط المقلي المقرمش بطعم ومذاق لذيذ وشهي

القرنبيط من الأكلات الشتوية التي تتميز بطعمها اللذيذ ولذلك يحبه الكبار والأطفال وهو يحتوي على نسبة من الفيتامينات ومضادات الأكسدة الطبيعية وبالتالي يحمي من الإصابة ببعض الأمراض ويقوي المناعة، ويمكن عملها بعدة طرق مختلفة سواء كانت مقلي في الفرن ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون زيت فتابعونا.

طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون زيت

المكونات:

• قرنبيط مقطع.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 أكواب ماء.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب كريمة طبخ.
• ملعقة صغيرة ثوم مبشور.
• 2 كوب جبنة شيدر مبشورة.
• كوب جبنة بارميزان مبشورة.
• ملعقة كبيرة زعتر جاف.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. نقوم بوضع وعاء على النار ونضيف إليه الملح مع الماء ونتركه حتى الغليان ثم نضع القرنبيط ويسلق لمدة 5 دقائق.
2. بعد ذلك يرفع من النار ويوضع في مصفاة ويترك جانبا نجهز صينية وندهنها بالزبدة ثم نرص القرنبيط ويصب فوقه كريمة الطبخ.
3. في وعاء نخلط الثوم المفروم مع الجبن والزعتر ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم تصب على الوجه مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
4. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبنة ويصبح لونها ذهبي ثم تقدم وهي ساخنة مع خبز بلدي ومخلل وبالهنا والشفا.

طريقة قرنبيط مقلي كرسبي

المكونات:

• قرنبيط.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كمون.
• 2 كوب دقيق.
• 4 بيضات مخفوقة.
• كوب ونصف حليب.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• القليل من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملح وفلفل أسود وكمون.
• 2 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.

طريقة التحضير:

1. في البداية يجب أن نقوم بتحضير مزيج الدقيق عن طريق وضع الدقيق مع النشا والملح والفلفل الأسود والكمون ثم نضيف الفلفل الأحمر والنعناع ونقلب المكونات جيدا.
2. بعد ذلك يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر ثم يصب الحليب مع الاستمرار في الخفق للحصول على القوام المطلوب.
3. نسلق القرنبيط في وعاء به كمية مناسبة من الماء المضاف إليه الملح والكمون ونتركه لمدة 5 دقائق ثم يرفع ويوضع في مصفاة.
4. نسخن كمية مناسبة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم يوضع القرنبيط في خليط الدقيق ثم الزيت ونتركه حتى يحمر من جميع الجوانب.
5. وعندما يخرج يوضع على مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ثم يقدم مع سلطة خضراء وعيش بلدي وبالهنا والشفا.

فوائد القرنبيط للصحة

• يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من مضادات الأكسدة الطبيعية وبالتالي يساعد في الوقاية من أمراض القلب والشرايين ويحمي من التعرض للجلطات.
• يساعد أيضا في الوقاية من الأمراض السرطانية لأنه يحتوي على مادة الإندرو كاربينول وهذه المادة لها تأثير وقائي مضاد للاستروجين وبالتالي يعيق نمو الخلايا السرطانية في الجسم وينظم أيضا نسبة الكوليسترول في الدم.