يجب الإشارة في البداية أن الزلابيا من الحلويات المفضلة لدي العديد من الأشخاص ويرغبون في تناولها بشكل دائم غالباً، كما يجب أن نقول إن الزلابيا يطلق عليها أيضا لقمة القاضي ويفضلها العديد من الكبار والصغار أيضا لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل الزلابيا بكل سهولة في المنزل كما يمكنكم أيضا تقديم هذه الحلوى في العديد من المناسبات المختلفة، تابعوا معانا خلال السطور القادمة طريقة عمل الزلابيا بلك سهولة في المنزل.

أسرار وتكات عمل الزلابيا

• كوبان من الدقيق.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• زيت للقلي.
• شربات.

طريقة تحضير الزلابية في المنزل

• نضع الدقيق في وعاء عميق ثم نضيف النشا والخميرة الفورية والسكر والفانيليا ثم نخلط المكونات.
• أضيفي الماء تدريجيًا للحصول على عجينة طرية وسائلة.
• غطي الوعاء واتركي الخليط يتخمر.
• ضعي الزيت في مقلاة عميقة وسخنيها.
• بللي ملعقة من الزيت واستخدميها لتشكيل المعكرونة ثم اقليها بالزيت الساخن.
• قلب الزلابيا في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.
• ضعي الزلابيا في الشربات وصفيها وقدميها ساخنة

مكونات الشربات

• كوبان سكر.
• كوب ماء.
• عود قرفة.
• حبتان من الهال.
• حبتان من القرنفل.
• ملعقة صغيرة فانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من عسل.

طريقة عمل أخرى لعمل لقمة القاضي

المكونات:

• كوب ماء دافئ.
• ملعقتان كبيرتان خميرة فورية.
• كوب زبادي.
• كوبان ونصف دقيق.
• رشة محسن دقيق.

طريقة عمل زلابيا

• يُضاف الماء والسكر وعيدان القرفة وحبات الهال والفانيليا والعسل إلى قدر لعمل شراب.
• اتركي المكونات تنضج على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.
• ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
• قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واتركها تنضج لصنع الزلابية.
• أضف الزبادي إلى الخميرة.
• يُضاف الدقيق ومُحسِّن الطحين، ثم يُخلط جيدًا للحفاظ على العجين خاليًا من التكتلات.
• اتركي العجين يتخمر لمدة ساعتين ونصف، وخلال هذه الفترة حركي العجينة 3-4 مرات لجعلها مرنة.
• تُطهى الزبدة في قدر على النار لتحمير الزلابية عندما ينضج العجين.
• تُغمس العجينة في وعاء بملعقة في الزيت الساخن.
• اتركي الزلابية حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة.
• أخرجي الزلابية من الزبدة ثم ضعيها في القطر لبضع ثوان.
• انشر الزلابية بشكل منفصل لإزالة الشراب الزائد.
• ضع الزلابية في طبق التقديم.