الحنيذ أو كما يسمى أيضًا باللحم المقلقل، من أهم الأطعمة التي يتميز بها بلاد الخليج العربي وخاصتًا السعودية، واليمن، ويعتبر من أقدم الأكلات في الجزيرة العربية، ويتم تحضيره باللحم التيس أو الجدي المميز أو بالدجاج أيضًا ويتم نضجه على الحرارة، ويقدم الحنيذ في العزائم المختلفة والمناسبات الهامة في بلاد الخليج العربي، واليوم سوف نتعرف سويًا على طريقة تحضيره في المنزل بالطريقة السعودية الأصلية.

طريقة عمل الحنيذ السعودي باللحم بالطريقة الأصلية

يتساءل الكثير من السيدات عن الحنيذ وكيفية تحضيره في المنزل، فهو اكلة خليجية قديمة، كما أنها تعتبر من أهم الأكلات الشعبية، وتشتهر في بلاد اليمن، والسعودية بشكل كبير، ويقدم في العزائم والمناسبات المختلفة، وهو عبارة عن قطع اللحم الضاني يتم تحضيرها بطريقة مختلفة عن باقي اللحوم وتقدم مع الأرز البسمتي لتعطي طعم مختلف ومميز.

الحنيذ من الأكلات الغريبة لكل من يحب التغير وكسر الروتين اليومي بأصناف الأكل المعروفة، اليكم طريقة مميزة وهي عمل الحنيذ اللذيذة بخطوات مبسطة وهي كالاتي:

مكونات عمل الحنيذ باللحم

• كيلو او اكثر حسب الكمية المطلوبة من اللحم الضاني بالعظم.
• بصلتين كبيرة الحجم مقطعة.
• أربع فصوص من الثوم المقطع شرائح.
• أربع حبات من القرنفل الصحيح.
• عودين من القرفة.
• ملعقة كبيرة من البهارات المختلفة للحم.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من الملح.
• نصف كوب من المكسرات المتنوعة المجروشة.
• كيلو من الأرز البسمتي.

طريقة التحضير

• قطعي اللحم قطع مناسب الحجم مع الاحتفاظ بوجود العظم بها.
• تبلي اللحم جيدًا بالملح والفلفل الأسود، ووضع العديد من البهارات التي تم تحضيرها.
• أضيفي إليها الثوم بعد القيام بفرمة جيدًا.
• اتركي اللحم في البهارات لمد ربع ساعة.
• احضري ورق الألومنيوم.
• ضعي بداخل الورق اللوحم ويتم تقطيع البصل شرائح فوقه، مع الخلط بكل البهارات والثوم والقرنفل، والقرفة.
• غلفي اللحم جيدًا حتى لا تظهر تمامًا.
• احضري وعاء مناسب الحجم.
• أضيفي اللحم بعد غلقها بالورق بداخلها.
• اخفضي النار تمامًا.
• يترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا، سوف تأخذ اللحم وقت طويل حتى يتم نضجها بالشكل الصحيح، ولكنها لم تحترق مع عدم إضافة المياه إليها، ويصبح طعمها مميز ورائع.
• قومي بتحضير الأرز البسمتي طويل الحبة بالطريقة المعتادة لتجهيزة، وبعد الانتهاء من تحضير الارز، قومي بوضعه في طبق كبير خاص للتقديم.
• أضيفي إليه الأرز و على الوجه قطع اللحم بعد نضجها، ثم بعد ذلك يتم تزينة بالمكسرات المجروشة المختلفة.
• ويتم تناول الحنيذ الساخن أو تقديمة كطبق مميز في العزائم والمناسبات.

الحنيذ من الأكلات العربية المشهورة جدًا في بلاد الخليج العربي، وهو عبارة عن قطع من اللحم الضاني، ويتم نضجه بشكل مختلف عن باقي الوصفات المختلفة، وفي المعتاد يتم تجهيز الحنيذ مع الأرز البسمتي في شكل طاجن لذيذ يتم تقديمه عادتًا في الموائد الكبيرة والعزائم، وقد قمنا بذكر طريقة عمل الحنيذ المميز في المنزل بطعم لذيذ ومختلف.

الحنيذ قد يتسائل البعض ما هو الحنيذ وكيفية تناوله أو تحضيرة، يعتبر الحنيذ من الاكلات القديمة الشعبية، والتي اشتهرت بشكل كبير في في الجزيرة العربية وأصبح من أهم الأكلات المعروفة في بلاد الخليج وخاصتًا اليمن، والسعودية، وهو عبارة عن قطع من اللحم مأخوذة من جدي، أو تيس، يتم تسويتها ببطء، على الحرارة، وتقدم مع الأرز البسمتي، وبالفعل تصبح أكلة مميزة ولذيذة.

هناك العديد من الاكلات الخليجية التي أصبح يحبها الكثير من الناس ليس فقط بداخل السعودية بل وايضًا البلاد، ومن أهم هذه الاكلات والتي تعتبر من الاكلات الشعبية في السعودية واليمن هو الحنيذ، وهو عبارة عن قطع لحم بالعظم يتم تسويته بالحرارة الهادئة جدًا، ليعطي طعم لذيذ، ويقدم غالبًا مع الارز البسمتي، ويمكن تجهيز الحنيذفي المنزل اذا تم اتباع بعض الخطوات البسيطة.