الفراخ من أكثر أنواع اللحوم الغنية بالبروتينات التي يحتاجها الجسم ولا يمكنه الإستغناء عنه نهائيا، حيث يدخل الفراخ مع العديد من المأكولات الأخري مثل إدخاله في الطواجن بالخضروات وكذلك يمكن عمله كنوع من أنواع الوجبات السريعة عن طريق عملها على شكل كفتة ويمكن تناولها مع المقبلات الأخرى مثل البطاطس والمكرونة والسلطات وغيرها من الإضافات المتعددة، ونجد أن العديد من الأطفال والكبار يقبلون على تناول الحواوشي وهو عبارة عن نوع من انواع اللحوم مثل الفراخ أو اللحمة وإدخالها في ساندوتشات أو عمل عجينة خاصة به.

ويعتبر الحواوشي من الساندوتشات التي تبدو بطعم جميل ولذيذ، ونلاحظ أن البعض من الناس لا يقبلون على شراء الحواوشي باللحمة أو الفراخ نظرا لما تحتويه على كميات كبيرة من التلوث الضارة بالجسم ومما ينتج عنها العديد من المشكلات، ولكننا توجد لدينا طريقة جديدة ومختلفة لعمل الحواوشي وهو تغيير اللحمة بالفراخ وإضافة به بعض الخضروات والتوابل الخاصة به لإعطاء إليه النكهة الجذابة اللذيذ، وسوف نقدم إليكي طريقة عمل حواوشي الفراخ في المنزل بطريقة سحرية وجذابة تجعلكي تستغنين عن شرائها من المحلات الخارجية وتوفرين مبالغ كبيرة من النقود نتيجة لعملها في المنزل بأبسط الأسعار.

طريقة عمل حواوشي الفراخ

المكونات

• شريحتان كبيرتان إثنان من صدور الفراخ.
• ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر متوسط الحجم.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
• ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
• أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الفراخ.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• أحضري سكينة وطبق كبير وقومي بتقطيع صدور الفراخ على شكل مكعبات متساوية الحجم وضعيها في الطبق وقومي بغسلها بالماء جيدا ثم أتركيها منقوعة مع كمية من الماء والخل والملح لمدة خمسة عشر دقيقة.
• بعد ذلك أحضري طاسة كبيرة الحجم وضيفي بها أربعة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وضعي عليها مكعبات الدجاج بعد نقعهما وقومي بتقليبا على الطاسة جيدا حتى أن تأخد لون ذهبي فاتح جدا.
• بعد ذلك قومي بتقطيع الفلفل والبصل والطماطم على شكل شرائح متساوية الحجم وعليكي بتقليب هذه الخضروات مع قطع الفراخ جيدا.
• ثم بعد ذلك عليكي بإضافة بعض التوابل وهي ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة واحدة صغيرة من الملح مع ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الفراخ والبهارات المشكلة وملعقة واحدة كبيرة من الخل وقومي بتقليب جميع هذه البهارات المضافة جيدا مع الفراخ والخضروات واتركيها لمدة عشر دقائق فقط.
• بعد مرور ذلك الوقت ضيفي إليها كمية قليلة من الحليب علي حسب رغبتك واتركيه على النار حتى يتماسك الخليط ويصبح ذات قوام كثيف.
• ثم عليكي بتحضير طاسة مسطحة وضعي بها كمية قليلة من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن الزيت جيدا.
• ثم أحضري العيش وعليكي بفتحه فتحة صغيرة من فوق وقومي بإدخال الفراخ مع الخضروات في داخل الساندوتشات وقومي بعمل نفس هذه الخطوات مع باقي كمية العيش والفراخ وقومي بوضعه على الطاسة حتى أن تأخذ اللون البني الشهي، ثم أحضري طبق تقديم وضعي عليه حواوشي الفراخ ويصبح جاهز لكي تتناوليه بألذ وأشهي طعم.