كباب الفراخ بالطريقة التركية، كباب الفراخ وهو أكثر الأنواع المحببة للكثير وخاصة للأشخاص غير محبي اللحوم وتتميز كباب الفراخ بمذاقها اللذيذ والطريقة التي تُصنع بها سواء بالقلي أو الشوي  وتقدم بجانب الأرز أو المكرونة والسلطات المختلفة وغيرها وسوف نقدم لكم مكونات وخطوات عمل كباب الفراخ في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ومتميزة وتكون ذات مذاق مختلف ورائع تابعونا.

كباب الفراخ بالطريقة التركية

مقادير المطلوبة كباب الفراخ

• كيلو من الفراخ البانية.
• واحدة من الفلفل الأخضر مكعبات.
• عدد اثنين بصل مفروم.
• ملعقة كبيرة من زنجبيل ويتم فرمه.
• بقدونس مفروم مقدار نصف كوب.
• نصف ملعقة من الثوم المهروس.
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• ملعقتين من الملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• وربع ملعقة كمون.
• ربع كوب من الزيت.
• أسياخ شاورما.

طريقة تحضير كباب الفراخ 

• باستخدام الخلاط الكهربائي نضع فيه الكزبرة ونضيف إليها الثوم مع الفلفل الأخضر.
• نخلط المكونات في الخلاط ونضيف أثناء الخلط الفلفل الأخضر والفراخ البانية والبقدونس والبصل.
• نفرم الفراخ مع المكونات حتى تختلط ونحصل على فراخ مفرومة.
• نُخرج الخليط من الخلاط في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأسود والزنجبيل.
• تنبل خلطة الفراخ جيدًا مع التوابل وتصبح متماسكة ويمكن تشكيلها وإذا كانت سائلة قليلًا يمكن أن نضيف ملعقة من الدقيق.
• نحضر الأسياخ الخشبية ونلف حولها الفراخ المفرومة بشكل طولي.
• نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية الفراخ.
• نحضر صينية مدهونة بالزيت ونرص بها أسياخ الفراخ.
• نشعل الفرن في درجة حرارة متوسطة ونضع صينية كباب الفراخ وننتظر حتى يتم شويها من جميع الجوانب.
• نخرج الصينية وتقدم أسياخ الكفتة مع الأرز والسلطة.

عمل كباب الفراخ على الطريقة التركية

وهي على الطريقة التركية لعمل الكباب الفراخ ونضيف إلى المكونات السابقة مايلي:

• كوب زبادي.
• ملعقتين صلصة طماطم.
• ملعقة خل.
• كمون وكركم وبابريكا.
• ملعقة شطه حارة حسب الرغبة.

تحضير كباب الفراخ

• نضع جميع المكونات في الكبة ويفرم المكونات مع الفراخ جيدًا.
• نضع مقلاة بها زيت على النار.
• نشكل الدجاج المفروم على الأسياخ ونضعها في الزيت وننتظر حتى تتحمر وتصبح مقرمشة ولذيذة.