طريقة المنين أو القراقيش السادة وبالملبن يعتبر احد أنواع المعجنات المحلاة المتعارف عليها والمشهورة حيث أنها من المخبوزات المصرية الأصيلة والبسيطة في عملها وأيضا لذيذه ومميزة في طعمها، حيث يفضل كثير من ربات البيوت تحضيره خلال موسم الاحتفال بعيد الفطر المبارك وأيضا يتم تحضيره في المناسبات، حيث أن طريقة عمل المنين لا تحتاج وقت طويل ويمكن عمل المنين أو القراقيش بأكثر من طعم وطريقة وأيضا يمكن حشو المنين بالعجوة أو الملبن أو تركة سادة ولكن سنوضح طريقة المنين السادة وبالملبن، حيث يمكن تناوله بجانب أي مشروب بارد أو ساخن صباحا أو مساءا، حيث يعتبر المنين من أنواع المخبوزات اللذيذة المميزة التي من الممكن أن تقدم إلى الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة، حيث يمكن إعداده بالمنزل بطرق سهلة وبسيطة، وذلك باتباع الخطوات وتطبيقها وتنفيذها بمنتهى الدقة وذلك بدون اللجؤ إلى أن تشتريه من الخارج وتكوني بذلك ضامنة نظافة وجودة صنع يديكى وتكوني قدمتي لأسرتك ألذ واطعم منين مميزكما يمكن التعرف على طريقة المنين أو القراقيش بالعجوة وسيتم التوضيح من خلال موقع ثقفني عن طريقة المنين أو القراقيش السادة وطريقة عمل المنين بالملبن.

طريقة المنين أو القراقيش السادة

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق.
• 2  ملعقة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• كوب من السمن أو الزيت.
• رشه من الملح.
• ملعقة صغيرة من اليانسون.
• ملعقة كبيرة من السمسم.
• ملعقة صغيرة من حبة البركة.
• ملعقة صغيرة من الشمر.
• كوب إلا ربع من الماء الدافئ.

طريقة تحضير المنين السادة

1. القيام بخلط الخميرة في القليل من الماء الدافيء وتترك حتى تتخمر قليلا.
2. يتم وضع الدقيق في بوله كبيرة واسعة ويضاف إليه ربع ملعقة صغيرة من الملح ويضاف إليه السمسم واليانسون والشمر.
3. القيام بوضع الزيت أو السمن وتقلب المكونات برفق مع إضافة خليط الخميرة ويتم إضافة الماء وعجن جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
4. يتم ترك العجينة في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. القيام بفرد العجينة ويتم تشكيلها إلى أصابع صغيرة.
6. يتم رص في صينية و نتركها لمدة نصف ساعة إضافية.
7. القيام بوضع الصينية بالفرن على درجة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يحمر وجهها.

طريقة عمل المنين بالملبن

المقادير

• نصف كيلو من الدقيق.
• كوب من الحليب الدافيء.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• كوب إلا ربع من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• سمسم.
• ربع كيلو ملبن للحشو.

طريقة تحضير المنين بالملبن

1. القيام بإحضار بوله كبيرة واسعة ويتم وضع الدقيق بها ويصب الزيت بمنتصف الدقيق.
2. يتم التقليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل بداخل الدقيق.
3. القيام بوضع السمسم مع الاستمرار في التقليب.
4. يتم إضافة الحليب الدافيء والخميرة والسكر بالتدريج ثم تعجن جميع المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
5. القيام بتغطية العجينة وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة.
6. يتم تشكيل العجينة إلى كرات ويتم حشوها بالملبن وإغلاقها بإحكام ويتم رص المنين على صينية.
7. القيام بترك المنين قليلا حتى يرتاح.
8. يتم وضعه في الفرن المتوسط الحرارة على درجة 180 حتى تمام النضج ونحصل على اللون الذهبي.
9. القيام بتقديمه لأسرتك بالهناء والشفاء.