الهريسة من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي ويمكن عملها في المناسبات والعزومات لأنها تتميز بطعمها اللذيذ ولذلك يحبها الكبار والأطفال، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة بدلا من شرائها جاهزة المحلات ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الهريسة المرملة بمكونات موجودة في البيت فتابعونا.
طريقة عمل الهريسة المرملة
المكونات:
- نصف كيلو دقيق سميد.
- 4 ملاعق من السمنة.
- ربع كوب لوز محمص.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوب سكر ناعم.
- علبة زبادي كبيرة.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء ونضع به السميد مع البيكنج بودر ثم نضيف السكر والسمنة ونقلب المكونات حتى يتشرب السميد بالسمنة.
- يضاف الزبادي ونقلب للحصول على عجينة متماسكة ثم تصب في صينية مدهونة بالسمنة ونفردها بشكل متساوي من جميع الجوانب.
- تقطيع على شكل مربعات باستخدام حواف السكين ونرص حبات اللوز عليها وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- عندما تخرج من الفرن نقوم بوضع الشربات عليها ويحضر من خلال وضع 2 كوب من السكر مع كوب من الماء.
- يرفع المكونات على النار حتى الغليان ثم نخفض النار ونتركه لمدة 7 دقائق مع وضع رشة من الفانيليا وقطرات من عصير الليمون.
- يصب الشربات على الهريسة وهو ساخن ثم نتركها تهدأ قليلا وتقطع وتقدم مع كوب من الشاي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل الهريسة الأردنية
المكونات:
- 4 أكواب من السميد الناعم.
- فستق للتزيين.
- ملعقة كبيرة بيكنج صودا.
- 2 كوب لبن بقري.
- ملعقة كبيرة سمنة بلدي.
- ثلاثة أرباع كوب زيت.
- كوب سكر.
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع السميد مع البيكنج صودا ورشة من الملح والسكر ونقلب المكونات حتى تتجانس نحضر وعاء أخر.
- نضع به اللبن الدافئ مع السمنة ثم تضاف المكونات السائلة تدريجيا فوق الخليط الجاف ونبس باليد للتأكد من دخول السوائل في دقيق السميد.
- نصب الهريسة في صينية مدهونة بالسمنة ونتركها جانبا لمدة ساعة حتى تختمر ثم تزين بالفستق بعد تقطيعها على شكل مربعات بالسكين.
- ندخل الهريسة إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 ونتركها لمدة 15 دقيقة حتى تحمر ثم يصب الشربات عليها وبالهنا والشفا.
سر نجاح الهريسة مثل المحلات
- في البداية يجب أن نستخدم سمنة بلدي ونقوم بتذويبها على النار ثم نضعها على السميد الناعم ونقلب باستخدام اليد حتى يتشربها بالكامل.
- بعد ذلك نضيف باقي المكونات ونقلب وليس عجن المكونات حتى لا يتكون عرق للعجينة ثم تصب في صينية مدهونة بالسمنة وندخلها الفرن.
- عندما تخرج نصب عليها الشربات الساخن وهي ساخنة ونتركها حتى تبرد ثم تقطع وتقدم.
يسلموا ايديكي