يجب الإشارة أن هذه الوصفة من الوصفات التي تبحث عنها العديد من السيدات بشكل كبير ويرغبون دائما في عملها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، كما يجب الإشارة أن هذه الوصفة يفضلها جميع الكبار والصغار أيضا ويرغب دائما في تناولها في العشاء والغذاء، لذلك سوف نقدم لكم اليوم خلال السطور القادمة طريقة عمل كفتة البطاطس بالفراخ في المنزل بكل سهولة، كما لا تحتاج هذه الوصفة إلى وقت كبيرة بل يمكنكم تحضيرها في وقت قليل للغاية، تابعوا معانا طريقة التحضير والمكونات خلال السطور القادمة بكل سهولة.

المقادير المطلوبة لعمل كفتة البطاطس بالفراخ

• دجاجة مسلوقة.
• فصان من الثوم المهروس.
• صفار بيضة كبيرة.
• أربع حبات كبيرة من البطاطس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• بياض بيضة كبيرة.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• كوب من البقسماط.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
• عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
• زيت ذرة -للقلي

طريقة تحضير كفتة البطاطس بالفراخ

• تُغمس البطاطس في وعاء عميق من الماء ، ثم تُطهى وتقشر وهي دافئة.
• ضعي البطاطس والثوم والدجاج وصفار البيض والبصل في وعاء.
• يضاف: البهارات والبقدونس والملح والكزبرة والفلفل ويقلب في ماكينة البطاطس اليدوية.
• افركي البطاطس بالمكونات المتبقية لعمل معجون خشن.

للتغطية

• ضعي بياض البيض في طبق وفتات الخبز على الأخرى.
• خذ حصة من خليط البطاطس وشكلها على شكل قرص.
• دهن القرص بقليل من بياض البيض وضعه في فتات الخبز.
• ضع أقراص المعطف في صينية واسعة وضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• يُسكب الزيت في مقلاة عميقة ويوضع على نار متوسطة.
• تقلى أقراص الكفتة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
• انقلي أقراص الكفتة إلى منديل المطبخ.

المقادير المطلوبة لعمل كفتة الدجاج بالصوص الحار

• أربع قطع من فيليه الدجاج.
• حبة كبيرة من البطاطا المبروشة.
• أربع شرائح من خبز التوست المفروم.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل مفروم.
• قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من كلٍ من:
• بهارات الكاري.
• الملح.
• البابريكا.
• الشطة المجروشة

طريقة تحضير كفتة الدجاج بالصوص الحار

• أحضر مفرمة اللحم وأدخل الصينية بفتحات صغيرة.
• ضعي طبق عميق تحت القطاعة وقطعي قطع الدجاج.
• نضيف كل منها: البطاطس ، الخبز ، البصل ، الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل ، بهارات الملح ، الفلفل ، البابريكا والصلصة الحارة وتخلط المكونات جيداً باليد حتى تتكون دجاجة متجانسة.
• نقطعها إلى كرات بحجم حبة الجوز.
• نضع الزيت في مقلاة واسعة ، نضعها على نار متوسطة ، نضع الكرات في الزيت الساخن بحدة ، ونخلطها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نرفعها ونقوم بوضعها على ورق نشاف لإزالة الزيت الزائد.
• يُضاف البصل إلى نفس المقلاة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضيف كل منها: الثوم والفلفل والزنجبيل ونخلط المكونات حتى تنتفخ رائحة الثوم والزنجبيل.
• نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونخلط الفلفل لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم نضيف: الحليب والطماطم وجوز الهند وبهارات الكاري والفلفل والملح وتخلط المكونات لعدة دقائق حتى تتكون صلصة الكاري وتبدأ في الغليان.
• أعيدي كرات الدجاج إلى المقلاة غطيها واتركيها تطهى مع الكاري لمدة 15 دقيقة حتى تغطى بالكامل.