بكيلو دقيق اعملي 3 كيلو قراقيش وكعب غزال مثل الافرن هش وخفيف القرقيش من المخبوزات التي لا يمكن للوطن العربي الاستغناء عنها وبالاخص في مصر منذ قديم الزمن ويتم عملها في الاعياد مع باقي المخبوزات مثل البسكوت وكعك والكثير من المخبوزات الاخرى وهناك الكثير من الطرق لصنعها مثل القراقيش السادة والقراقيش بالعجوة والقراقيش بالملبن في الاعياد هناك ثلاث انواع من الناس هناك من يصنعها في المنزل وهناك من يشتريها من المحلات وهناك من يذهب بها الي المخبر حيث يحضر لهم فقط المكونات ويتم صنعها في المخبز ولكن اليوم اتينا لكم باافضل الواصفات لصنعها في البيت .

من اجل صنع القراقيش بالعجوة في المنزل تحتاج الي :

• نحتاج الي كيلو دقيق زيرو .
• كيس بيكنج بودر.
• 2 كوب من الماء الدافي .
• 1 كوب من زيت الطعام.
• 1 كوب من السمنة.
• خميرة فورية .
• 2 كوب سمسم.
• 1 معلقة كبيرة سكر .
• 1 معلقة صغيرة ملح .
• كوب من البن.

طريقة تحضير القراقيش بالعجوة

1. نقوم باحضار وعاء كبير ونضع الدقيق بة والبيكنج بودر والملح .
2. يقلب المزيج ثم نقوم باحضار السمسم ورشة علي الدقيقو نقوم بغلي الزيت والسمن معا و نقوم بوضعة علي الدقيق ونحضر معلقة ونبدا بالتحريك جيدا ونقوم باحضار الماء ووضعة بكمية صغيرة و نحرك و نضع عندما مرة اخرى اذا كان العجين يحتاج الي ماء .
3. نقوم باحضار الخميرة ونضع بها بضع قطرات من الماء ونضع ايضا السكر بها ونضعها فوق الخليط .
4. نبدا باستخدام اليد عندما يبرد الخليط ونقلبة جيدا لمدة ربع ساعة .
5. نترك الخليط لمدة ساعة ونضع فوق القدر قطعة قماش حتي ترتاح العجينة .
6. من اجل عشوة العجوة ناتي بنص كيلو عجوة مخلية من البذور و نضعها معها سمنة وزيت ونقوم بعجنها جيد .
7. ناتي بالعجين ونقوم بفردة ونضع حشوة العجوة بداخلة ونلفة ونقوم بتقطيعة .
8. تترك القراقيش لمدة 4 ساعات .
9. نقوم بادخالها الفرن علي درجة حرارة 200 مئوية ونضعها في الفرن الاوسط حتي لا تحترق.
10. عندما نحصل علي اللون الذهبي نقوم باخرجها من الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة وبالهناء.
11. تقدم مع المشروبات الساخنه في الفطار والعشاء كوجبة خفيفه.