المخللات أصبحت الآن تعد من الأطباق الرئيسية على السفرة ولا يمكن لأحد الاستغناء عنها لأنها تضيف طعمه لذيذ ورائع بسبب أنها تجعل هناك توازن في طعام الطعام وهناك العديد من المخاللات التي يمكن استخدامها ‏مع العديد من أنواع الطعام مثل مخلل الليمون ومخلل البصل ومخلل خيار مخلل جزر مخلل الزيتون والعديد من انواع المخلل الأخرى فهناك قائمة طويلة لا تنتهي ولكن خلال هذا المقال سنتحدث على نوع خاص من انواع المخلل وهو نوع ‏مخلل خيار وهو يحضر بشعبية كبيرة خصوصا انه مطاعم الوجبات السريعة تقوم باضافة لأغلب الواجبات لأن له طعم لذيذ وخفيف نفس الوقت ولا يكون طعمه مالح كثيرا و خلال هذا المقال سنتحدث عن الخطوات التي نحتاجها لإعداد مخلل خيار كما سنتحدث أيضا عن جميع المكونات التي يجب إضافتها لإعداد مخلل الخيار.

‏مكونات إعداد مخلل الخيار
‏

فيما يلي سنتحدث عن جميع المكونات التي نحتاج لإضافتها حتى نحصل على مخلل خيار جميل ولذيذ وناضج فالمخللات بشكل عام تعتمد على الطعم المالح والحامض لذلك من المهم جدا وجود الملح والخل وبعض المكونات الأخرى التي سنتعرف عليها خلال هذه الفقرة والمكونات التي نحتاج إليها لإعداد المخلل هي:
‏

• كيلو من الخيار الصغير أو الخيار الشرائح.
• ربع كوب من الملح.
• ربع كوب من الخل.
• بعض الفصوص من الثوم.
• برطمان مصنوع من الزجاج لنضع فيه المكونات.

‏

طريقة تحضير مخلل الخيار في المنزل
‏

سنتحدث خلال النقاط التالية عن الخطوات التي نحتاج لإعداد الخيار المخلل في المنزل وهذه الخطوات هي:
‏

• أولا نقوم بإحضار كيلو من الخيار ونقوم بغسله جيدا بعد ذلك إذا كان الخيار صغيرا يمكن استخدامه بشكل مباشر أما إذا كان كبير يمكن تقطيع إلى شرائح صغيرة.
  ‏
• نضع الماء داخل البرطمان الزجاجي ونضيف له الملح والخل ونتركه لبعض الوقت ثم نضع فيه فصوص الثوم حتى تعطي مخلل الخيار رائحة جميلة.
  ‏
• نقوم بعد ذلك بوضع الخيار داخل البرطمان الزجاج و نقوم بإغلاقه وتركه في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة ونتركه بعض الوقت حتى نحصل على مخلل خيار لذيذ.