طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية في المنزل بأسهل الطرق وأقل التكاليف

تعد القرص الفلاحي الطرية من أشهر المخبوزات حول العالم فهي معروفة في كثير من الدول وخاصة الدول الشرقية فلكل دولة طريقة خاصة بها، حيث تعطيها مذاق وطعم رائع، تعرف الدولة المصرية بأصلها العريق وخاصة الأرياف المصرية أو ما يطلق عليها بلد الفلاحين في مصر، فهي انتقلت من الفلاحين إلينا وتنوعت فيما يلي فهناك قرص محشية جبنه أي نوع حسب الرغبة التي نريدها أو محشية عجوة أو ملبن ويمكن عملها سادة أيضاً، فهي معروفة منذ زمن و توارثتها الأجيال فيما بعد حتى وقتنا الحالي فتلجأ الأمهات المصرية أو ربات المنزل إلى عملها في المنزل وذلك لأنها أنظف بكثير من التي تباع في محلات المخابز التجارية.

مقاديرعمل القرص الطرية الفلاحي في المنزل

• كيلو دقيق متعدد الاستخدام
• ربع كيلو سمنه بلدي سايحة أو زبدة
• 1 كوب زيت نباتي
• نصف كوب سمسم محمص
• معلقة كبيرة خميرة فورية
• معلقة كبيرة سكر
• 1 كوب حليب أو لبن رايب دافئ
• سمسم محمص لتزين الوجه

طريقة تحضير القرص الطرية الفلاحي في المنزل بأبسط الطرق

• في البداية نحضر وعاء كبير ونضع فيه السمن ونقلبها على نار متوسطة حتى تسيح وتقدح جيداً.
• نقوم بإضافة الزيت ونقلب قليلًا حتى يتجانسوا معا جيداً.
• نبدأ في أضافه خليط السكنة والزيت للدقيق تدريجياً.
• نقوم بإذابة السكر و الخميرة في اللبن ونتركها قليلًا حتى تتفاعل الخميرة مع اللبن ويتضاعف حجمها.
• نقوم بإضافة السمسم لخليط الدقيق ثم نضيف خليط اللبن والخميرة بالتدريج وليس مره واحدة مع التقليب المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بتشكيل العجين على شكل أقراص ثم نقوم برصها على صينية قابلة للاستخدام في الفرن ونغطي الصينية ونترك أقراص العجين لترتاح مرة أخرى لمدة تصل إلي نصف ساعة تقريباً.
• ندخل صينية الأقراص الفرن لمدة ربع ساعة حتى تنضج الأقراص
• نقدم الأقراص بجانب الشاي.

سر نجاح تحضير القرص الفلاحي

• من أسرار خروج القرص الفلاحي طرية هي استخدام الزيت
• من أسرار خروج القرص الفلاحي بطعم مميز هي استخدام السمنة البلدي
• إذا لم تتشكل العجينة نضيف لبن مع العجن حتى تتشكل