الخيار المخلل هي من الأطباق المشهورة في الدول العربية بجابب الوجبات ويتناولها الكبار والصغار،ويمكنك استخدامها في مجموعة متنوعة من السندويشات مثل الشاروما والجبن وغيرها، وهي سهلة التحضير لا يتطلب إلى وقت ولا جهد بتميزها بطبق شهي ومذاق حلو لفتح الشهية جانب الماكولات، ويعد المخلات من أقدم العصر القديم ويمكنك استخدامه مع مخلل الجزر والقرنبيط والكثير من المخلات، وإليكم في موقع ثقفني طريقة عمل مخلل الخيار مثل أشهر المحلات بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل الخيار المخلل في وقت سريع
المكونات
- كيلو من الخيار الوسط
- 3 ملعقة من الملح
- ملعقتين كبار من الخل
- نصف ملعقة من الثوم المفروم
طريقىة تحضير الخيار المخلل
- أولاً نغسل الخيار جيداً ويصفي من الماء
- ثم نضعه في برطمان محكم
- بعد ذلك نحضر محلول التخليل في وعاء به ماء على النار حتي يغلي ونضيف الملح والخل والثوم.
- نقوم بالتقليب المكونات حتي تذوب تماماً
- ثم يترك الماء ليبرد ويوضع في البرطمان الخيار ويحكم الغلق لمدة يوم ويتناول بعد ذلك.
طريقة عمل مخلل الخيار مع الفلفل الأخضر
المكونات
- كيلو من الخيارالمقطع شرائح.
- كيلو من الفلفل الأخضر.
- 5 معالق كبار ملح
- نصف كوب من الخل
- ملعقتين من حبة البركة
- ملعقة من الثوم المفروم
- ملعقتين من السكر
طريقة تحضير مخلل الخيار مع الفلفل الأخضر
- نقوم بغسل الخيار والفلفل الأخضر جيداً ونصفيه من الماء
- بعد ذلك نضع الخيار والفلفل الأخضر في برطمان محكم الغلق
- ونحضر محلول التخليل الماء والملح والخل وحبة البركة والسكر والثوم المفروم
- نقلب المكونات جيداً ويوضع في البرطمان ويغلق لمدة ثلاثة أيام ويتناول بعد ذلك.
الفوائد الغذائية لخيار المخلل
- يحتوي الخيار على القليل جدًا من المواد النباتية أو البروتينية من المحلول يستخرج ماء المخللات فإن الخيار المتزوج غني أيضًا بالفيتامينات
- ويحتوي على 20 في المائة من تناول فيتامين ك اليومي الموصى به ، والذي يساعد في تخثر الدم ويحافظ على أسنانك في حالة جيدة
- وايضا 6٪ من الكالسيوم الذي يحتاجه البالغ لصحة الأسنان واللثة والأعصاب.
- و6٪ من البوتاسيوم من احتياجاتك اليومية مما يساعد أعصابك على العمل بشكل صحيح.