طريقة تحضير لقيمات القاضي أو العوامات كما تعرف في بعض الدول العربية فهي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ وغير مكلفة وسريعة التحضير تستغرق حوالي عشرون دقيقة فقط، يعشقها الأطفال خاصة تم إضافة صوص الشيكولاته إلى لقيمات القاضي، لذلك عبر هذا المقال المقدم إليكم عبر موقع ثقفني سنوفر إليكم أسهل وأنجح طريقة لعمل لقيمات القاضي في البيت وأحلى من الجاهزة.

طريقة عمل لقيمات القاضي 

تعد لقيمات القاضي أحد أشهر الحلوى في مصر وجميع الدول العربية، ويرتبط تحضير هذه الحلوى بشهر رمضان الكريم، فكثيراً ما يتم تحضيرها بشكل يومي في هذا الشهر مع الكنافة والقطايف وبلح  الشام، وتعرف بعدة أسماء مختلفة مثل العوامة، ولقيمات القاضي، لقمة القاضي، الزلابية، وغيرها، تتميز بأنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى مكونات خرافية مثل باقي أنواع الحلوى، وإليكم فيما يلي خطوات التحضير:

• كوب دقيق فاخر.
• ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ماء فاتر.
• زيت القلي.

خطوات عمل لقيمات القاضي 

• نضع الماء الفاتر مع السكر والخميرة ويتم التقليب جيداً.
• يتم تقليب الدقيق مع الملح و النشا.
• يضاف خليط الدقيق على الماء مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط.
• يغطى الوعاء ويترك في مكان حتى يتضاعف حجمه.
•  نحضر المقلاة عقب تختمر العجينة نضعها في زيت غزير.
• يتم تشكيل العجينة على هيئة دوائر صغيرة.
• نضعها في الزيت البارد على النار ويتم تسويتها نصف تسوية فقط ثم توضع على ورق المطبخ.
• عقب الانتهاء من قلي الكمية يتم قليها مرة أخرى للحصول على أفضل نتيجة.
• توضع في الشربات البارد ونضعها في طبق التقديم.

مكونات شربات لقيمات القاضي 

• كوب ونصف سكر.
• كوب ونصف ماء.
• ملعقتين من عصير الليمون.
• ملعقة من الفانيليا

خطوات تحضير شربات لقيمات القاضي 

• يتم خلط كافة المكونات المذكورة في وعاء ثم توضع على النار.
• نترك الشربات على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان لمدة ثنان دقائق ويصبح جاهز.

مقادير تحضير لقيمات القاضي بالنوتيلا

• اثنان كوب دقيق.
• ربع كوب نشا.
• ملعقتين كبيرتين سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة من الملح.
• اثنان كوب ماء دافئ.
• زيت للقلى.
• شيكولاتة نوتيلا.

خطوات عمل لقيمات القاضي بالنوتيلا

• يخلط الماء مع الخميرة والسكر في الخلاط الكهربائي.
• يضاف الدقيق والنشا والملح حتى يمتزج الخليط ونحصل على قوام يشبه قوام الكيك.
• يترك الخليط في مكان حتى يتضاعف حجمه.
• يتم وضع الزيت في مقلاة وتقطع قطع صغيرة وتقلب حتى تنضج.
• توضع على ورق المطبخ ثم تقلب في النوتيلا وتوضع في طبق التقديم مع رشه من المكسرات.