فطائر الطاسة السائلة بمكونات في مطبخك ألذ واحلي وجبة من أجمل الوصفات التي يجب تنفيذها فورًا وبكل تأكيد سيحبها أطفالك فالمعجنات من أكثر الأكلات التي تحبها الأطفال لسهولة تناولها في أي وقت وأي مكان وقد تغني عن الساندويتشات المدرسية كما أنها تتميز بسهولة عملها وهذه الوصفة من الوصفات التي لا تحتاج إلى تشغيل الفرن أو وقت طويل لتحضيرها فهي تنضج في عدة دقائق ويمكنك عملها على شعلة البوتاجاز فقط وبمكون بسيطة وسهلة ومتوفرة في كل مطبخ.

فطائر الطاسة السائلة بمكونات في مطبخك ألذ واحلي وجبة

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب لبن سائل وكوب آخر ماء دافئ.
• حبة بيضة كبيرة.
• خميرة فورية.
• السكر الأبيض.
• زعتر.
• بصلة مفرومة كبيرة الحجم.
• كمية وفيرة من أنواع الفلفل المختلفة بجميع الألوان ومقطعة إلى قطع صغيرة في وعاء مناسب.
• جبن موتزاريلا.
• بهارات وفلفل أسود وملح أبيض.

خطوات عمل الوصفة

• باستخدام مضرب البيض الكهربائي أو الخلط الكهربائي (أيهما متوفر) ضعي البيض والحليب داخل وعاء مناسب وابدأي في خفقهم باستخدام المضرب أو الخلاط.
• بعد ذلك أضيفي ملح الطعام والسكر والخميرة الفورية إلى الخليط السابق (البيض والحليب) وقلبيه معه جيدًا حتى تمتزج كل المكونات مع الخليط ويصبح خليط واحد.
• أضيفي الماء الدافئ بالتدريج إلى الخليط مع التقليب والعجن حتى يصبح القوام ثقيل قليلًا (قوام عجينة متماسكة).
• غطي الوعاء بالعجينة واتركيه قليلًا لمدة تترواح بين ساعة إلى ساعة ونص حتى تخمر العجينة ويتضاعف حجمها .
• بعد ذلك أضيفي طبق الفلفل المقطع قطع صغيرة بكل ألوانه والجبن الموتزاريلا والزعتر والبقدونس والبصلة الكبيرة إلىالعجينة وقلبي المكونات معها حتى تتداخل في العجينة ونبدأ في قليها.
• أحضري طاسة قلي ويفضل أن تكون طاسة تيفال بحيث لا تلتصق بها العجينة وادهنيها بالزيت أو الزبدة (المتوفرة عندك) وضعيها على النار على درجة حرارة هادئة حتى يسخن الزيت تمامًا.
• قومي بصب بعض من العجين داخل الطاسة وافرديها على شكل دائري باستخدام ملعقة معدنية كبيرة واتركيها حتى يحمر القعر وينضج وابدأي في قلبيها على وجهها الآخر حتى يصبح لونها من ذهبي إلى أحمر.
• كرري الخطوات مع باقي كمية العجينة الموجودة حتى تنتهي منها كلها.

اهم النصائح لعمل فطائر الطاسة السائلة

توجد عدة نصائح يجب الإهتمام بها عند عمل فطائر الطاسة والتي أبرزها الآتي:

•  يجب أن تكون الطاسة مصنوعة من مادة التيفال الغير لاصق، حتى تساعد في التسوية بكل سهولة دون لصق العجينة.
•  لا بد من ظبط درجة الحرارة لكي لا تحترق الفطائر.
•  أيضًا يجب نخل الدقيق من منخل ذو فتحات سلك للتخلص من أي تكتلات.