أسرار طاجن الأرز المعمر الحلو  نقدمها لكل السيدات، علماً بأن الأرز المعمر الحلو من أفضل الأكلات في الريف المصري، وهي أكلة مصرية لذيذة جداً ومشهورة في الأرياف أكثر من المدن، وهذا لأنها غنية بخيرات كثيرة، حيث يتم طهي الأرز المعمر الحلو بالثمن البلدي والقشطة الفلاحي، وله الكثير من المحبين في مصر وفي الدول العربية، كما يوجد عدة طرق لعمل الأرز المعمر حيث بعض السيدات تقوم بطبخه بالدجاج أو الحمام أو اللحم، ويكون له طعم مميز ومختلف تماماً عن الأكلات الشعبية في مصر.

أسرار طاجن الأرز المعمر الحلو

تختلف طرق طهي الأرز المعمر إلا أن كل الطرق تعطي طعم لذيذ جداً، ولنتعرف معاً عن المكونات وهي كالتالي:

مكونات الأرز المعمر الحلو

• كوب من الارز ويتم غسله جيدا بالماء وتصفيته.
• كليو ونصف من اللبن.
• سكر حسب الرغبة.
• ملعقتين من القشطة الفلاحي.
• ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة تحضير الأرز المعمر الحلو

بعد غسيل الارز وتصفيته يجب تحضير كل المقادير وتقوم بالتالي:

• قم بنقع الارز في كوب من اللبن المغلي، ويتم وضع الارز في إناء آخر، قومي بإضافة اللبن بكمية كافيه لسلق الأرز.
• يتم وضعه في الفرن، ولكن يجب تقليب الأرز بصورة مستمرة حتى لا يلتصق الارز في الإناء.
• يتم إضافة القشطة والفانيليا ووضع السكر حسب الرغبة ويتم تقليب المكونات حتى تندمج مع بعضها.
• يتم دهن الصينية بالسمنة ووضع الارز المعمر الحلو في الصينية، ويجب تغطية الارز باللبن.
• يتم تسخين الفرن على حرارة ١٨٠ درجة، أو حرارة متوسطة.
• يتم وضع الصينية في الفرن الساخن، ويترك حتى ينضج الخليط جيدا ويتحمر وجه المعمر.
• ويمكن وضع القشطة قبل أن يتحمر الوجه حتى يعطيها طعم ألذ وتتحمر بصورة أفضل.

الأرز المعمر بالدجاج

من الأطعمة المميزة للمعمر هو وضع مرقة الدجاج او الدجاج المسلوق في المعمر، وتكون وجبة متكاملة، وتكون المكونات الخاصة بها كالتالي:

مكونات الأرز المعمر بالدجاج

• كوب ونصف من الأرز.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• فلفل أسود.
• كوبين من اللبن قليل الدسم.
• كوب من شوربة الدجاج أو المرقة.
• زبدة.

طريقة تحضير الأرز المعمر بالدجاج

• يتم فرك البصل بالملح والفلفل ووضع الأرز عليه بعد غسله وتصفيته.
• ويتم وضع اللبن والشوربة على الخليط ودهن الصينية جيدا بالزبدة.
• ويمكن وضع قطع من الدجاج المسلوق فيه، ويتم وضعه في الفرن تحت حرارة متوسطة.
• ويترك حتى ينضج جيدا ويتحمر الوجه ويتم تقديمه.