تعد مكرونة المبكبكة الليبية نوع من الأكلات المشهورة فى ليبيا، والتى تتميز بطعمها الجميل المضاف إليه الفلفل الحار الذى يعطيها الطعم الحار الذى يساعد على التدفئة فى فصل الشتاء مع البرد الشديد، كما أن المكرونة من الأكلات المليئة بالنشويات والكربوهيدرات التى تمد الجسم بالطاقة والنشاط، وكذلك الجميع يفضلونها من الكبار والصغار لأنها من الوجبات السريعة بالإضافة إلى اضافة اللحم إليها يزيد من قيمتها الغذائية، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير مكرونة المبكبكة الليبية بالتفصيل.

مكونات مكرونة المبكبكة الليبية

تحتوي مكرونة المبكبكة الليبية على مكونات بسيطة جداً وغير مكلفة وهى كالتالي:

• ١/٢ كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ١/٢ كيلو من المكرونة.
• ٢ ملعقة كبيرة من الزيت.
• قرن من الفلفل الاخض الحار ( حسب الرغبة ).
• ٢ ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ١١/٢ كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ٢ حبة كبيرة من البطاطس.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من الكارى.
• ٢ فص من الثوم المهروس.
• ١/٢ ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودر.

طريقة الاعداد والتحضير

طريقة عمل مكرونة المبكبكة الليبية من الطرق السهلة والبسيطة لعمل المعكرونة بالصلصة وهى كالتالي:

1. نقوم بإحضار حلة ونضعها على النار ونضع به الزيت والزبدة على نار متوسطة الحرارة.
2. ثم نضيف عليهم اللحم المقطع مكعبات متوسطة الحجم والفلفل الأسود ونقلبهم لمدة ٥ دقائق حتى تتشوح وتأخذ لون.
3. بعد ذلك نضيف عليهم البصل ونقلبه مع اللحمة حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ونقلبهم مع بعض كويس.
4. ثم نضيف اليهم عصير الطماطم والبهارات من الكارى والزنجبيل والبهارات المشكلة والصلصة ونستمر فى التقليب حتى يختلطوا مع بعض جيداً.
5. بعد ذلك نضيف عليهم الماء ونتركهم حتى تنضج اللحم ٣/٤ سوا، ثم نضيف عليهم البطاطس المقطعة مكعبات والفلفل والملح والمكرونة ونقلبهم مع بعض كويس.
6. نغطى الحلة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج المكرونة والبطاطس تماماً.
7. نرفعها من على النار ونغرفها فى طبق التقديم وتزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة وبالف هنا وشفا.

فوائد اللحم

هناك العديد من الفوائد الصحية لها وهى كالتالي:

1. مصدر للبروتين الأساسي ويعد من العناصر الغذائية المهمة.
2. يحمى الجسم من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة لاحتوائه على الزنك.
3. يعمل على تعزيز ونمو العضلات.
4. يوفر الأحماض الأمينية الأساسية التى تساعد على الهضم.
5. يساعد فى تحسين عمل الدورة الدموية.
6. تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية وعدم انتظام ضربات القلب.

فوائد البصل

يحتوي البصل على العديد من الفوائد الصحية للجسم وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي والمفيد فى تحسين المناعة.
2. يساعد فى الحد من الالتهابات ومنع العدوى.
3. يقلل من نسبة الكوليسترول الضار فى الدم ولذا فهو يحافظ على صحة القلب.
4. غني بمركب كيريستين والمفيد فى الحماية من السرطان.
5. يقلل من خطر الإصابة بقرحة المعدة.
6. يساهم فى منع ارتفاع ضغط الدم ويساعد فى توسيع الشرايين.
7. يحتوي على الكروم الذى يساعد فى تنظيم سكر الدم.

فوائد الزنجبيل للجسم

يحتوي الزنجبيل على الكثير من الفوائد تساعد فى الحفاظ على الصحة وسنتعرف على بعضها فيمايلي:

1. يعمل على تحسين الدورة الدموية ويطرد السموم الموجودة بالجسم.
2. يقلل من نسب الدهون فى الدم والكوليسترول.
3. يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ويحسن عملية الهضم.
4. يقلل البلغم ويوسع الشعب الهوائية.
5. يعالج مشاكل حساسية الجلد ويستخدم كعلاج للإكزيما وحكة الجلد.

فوائد الثوم

يحتوي الثوم على فوائد كثيرة مفيدة جداً لصحة الجسم وسنذكر منها الآتي:

1. يعمل على تقليل نسبة الكوليسترول فى الدم.
2. يزيد من إنتاج اكسيد النيتريك فى الأوعية الدموية ويعمل على توسيعها والحد من الجلطات.
3. يحارب الكثير من أنواع الجراثيم والفيروسات والعدوى الفطرية.
4. يساعد فى معالجة الزكام بسرعة.
5. يحتوى على مضادات الأكسدة التى تقوى جهاز المناعة فى الجسم.