الليمون المخلل يشتهر بوجوده بجانب أصناف كثيرة من الأكل وخاصة أنه متواجد في كثير المنزل، وبسبب أنه يوضع بجانب معظم الأكلات، تبحث معظم السيدات عن طريقة تخليل الليمون في المنزل بطريقة صحيحة وصحية وتشبه في ذات الوقت ليمون المطاعم، وأن تكون أيضاً طريقة حفظه لأطول وقت ممكن، ومن خلال مقالنا سنعرض عليكم طريقة التخليل الصحيحة ونصائح لصنع المخلل في المنزل.

مخلل الليمون

المكونات:

• ٢ كيلو من الليمون.
• ٦ قرون فلفل أخضر حار.
• ملعقتان من حبة البركة.
• ملعقتان من هريسة الشطة.
• حوالي ٨ ملاعق من الملح.
• ٤ ملاعق من الخل الأبيض.
• الماء كما تحتاجي.

تخليل الليمون

• على نار حامية قومي بوضع وعاء به ماء كثير.
• بعد ذلك قومي بوضع الليمون فيه، ثم اتركيه حتى يصبح ناضج، ومن ثم أخرجيه من الماء.
• في برطمان قومي بوضع الليمون المسلوق ومعه الفلفل الحار.
• في إناء ضعي الماء على حسب الاحتياج وضعي فيه الملح وهريسة الشطة وجبة البركة، ثم قومي بالتحريك لحين ذوبان الملح.
• قومي بعد هذه الخطوة بوضع الماء على الليمون حتى يعلو على وجه الليمون.
• في أخر خطوة ضعي الخل، وقومي بقفل البرطمان جيداً، ثم انتظري ١٠ أيام حتى تفتحيه.

المخلل في المنزل

• يجب أن تتأكدي من نظافة البرطمان، فعليكي بغسله جيدا و ضعيه حتى يجف، وذلك حتى تحافظ على المخلل من التلف السريع بسبب مرور البكتيريا إليه.
• كل نوع من المخلل يحتاج كمية من الماء والملح غير الآخر، لهذا يجب أن تعايري كم تحتاجي من الماء والملح على حسب النوع.
• يجب أن تختاري الحجم الملائم للتخليل، حيث يجب أن يكون المخلل صغير الحجم.
• بعد التخليل يجب عدم أخذ المخلل باليد، لأن ذلك سيساعد على دخول البكتيريا إليه، وإنما عليكي أخذه بملعقة نظيفة.
• تشتهر مخللات الليمون بوجودها بجانب العديد من أنواع الطعام ، خاصةً لأنها توجد في العديد من المنازل ، ولأنها توضع بجوار معظم الأطعمة ، فإن معظم النساء يبحثن عن طريقة لتصحيحها في المنزل. طريقة المخلل الليمون بطريقة صحية وصحية يشبه الليمون في المطاعم وطريقة الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة ، وسنعرض لكم من خلال مقالنا طرق التخليل الصحيحة وتقنيات صنع المخلل في المنزل.