يعتبر الحواوشي من الأكلات الشعبية لذيذة الطعم، حيث يقبل على تناوله الكبار والصغار بسبب طعمه الرائع ورائحته الجميلة، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، حيث يحتوي على مكونات طبيعية عديدة مفيدة للجسم، وهو من الوجبات السريعة سهلة التحضير بالمنزل، وتفضل الكثير من السيدات عمله بالمنزل حتى تضمن أن تكون جميع مكوناته طازجة وصحية وغير مخزنة لفترات طويلة في الثلاجات، وحتى توفر المبالغ الكبيرة التي يتم صرفها عند شرائه من المطاعم، بالإضافة إلى ذلك تضمن أن يكون مصنوع بطريقة صحية ونظيفة، وسوف نتعرف من خلال موقعنا الإخباري ثقفني، على طريقة عمل الحواوشي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة وبأقل التكاليف.

مكونات عمل الحواوشي

تحتوي على العديد من المقادير المعروفة والموجودة داخل كل منزل وهى كالتالي:-

• نصف كيلو من اللحم (300 جرام لحم أحمر+200 جرام دهن).
• كمية من الخبز البلدي.
• نصف كيلو من البصل المفروم بالكبة أو المبشرة.
• 2 قرن فلفل رومي أخضر كبير مفروم ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ممسوحه من الملح.
• ملعقة كبيرة ممسوحه من بهار الحواوشي.
• نصف ملعقة صغيرة من الببريكا.
• نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من توابل اللحمة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الحبان وكبابة صينية وورق لورا مطحونين في الكبة.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي يا سيدتي طريقة تحضير الحواوشي البيتي بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهى كما يأتي:-

1. نحضر وعاء ونضع به اللحمة المفرومة، والبصل المفروم، والفلفل المفروم، والدقيق، والبيكنج بودر، والسكر، وكل البهارات والملح، ثم نقلبهم مع بعض ونعجنهم بشكل جيد.
2. نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح.
3. نقوم بتفتيح الخبز ونخرج عجينة اللحمة من الثلاجة، ثم نقوم بحشوة الخبز بعجينة اللحمة، ثم نقوم برصه على الصاج.
4. نقوم بمسح وش وظهر الخبز بالسمنة البلدي من خلال الفرشاة، ثم نقوم بوضع الصاج داخل الفرن تحت الشواية مباشرة.
5. نخرج الصاج من الفرن بعد أن يستوي الحواوشي ويصبح لونه ذهبي جميل.
6. نحضر حلة كبيرة مفروشة بورق السلفان، ثم نضع بها الحواوشي، ثم نضع بها قطعة من الفحم ونضع على الفحم نقطتين من الزيت حتى يأخذ رائحة الفحم الجميلة.

نصائح عند عمل الحواوشي البيتي

هناك العديد من النصائح التي يجب علينا اتباعها عند عمل الحواوشي بالمنزل وهى كما يلي:-

• يجب أن نقوم بتسخين الفرن قبل وضع الصاج بداخلها.
• أن نقوم بوضع العجينة في الثلاجة حتى ترتاح.
• يجب أن نقوم بتقليب الخبز باستمرار حتى نحصل على خبز لونه ذهبي جميل.
• أن تكون اللحمة التي نستخدمها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهن حتى تعطينا طعم ورائحة جميل.
• يجب أن نقوم بدهن الخبز بالسمن أو الزيت قبل وضعه داخل الفرن.
• عند عمل الحواوشي يفضل أن يكون الخبز المستخدم في الحشو طازج.
• يجب وضع القليل من النشا داخل عجينة اللحم حتى نحصل على عجينة متماسكة.

فوائد الحواوشي

هناك فوائد كثيرة للحواوشي وهى كما يأتي:-

1. يحتوي على نسبة مناسبة من البروتينات الحيوانية، بسبب احتوائه على اللحم الذي يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
2. يعمل على تقوية صحة العظام بسبب احتوائه على فيتامين ب 12، واحتوائه على فيتامين د.
3. يحفظ الجسم من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا)، كما يعمل على تقوية الجهاز العصبي.
4. يحتوي على الطماطم والفلفل وهى من الخضراوات التي تحتوي على فيتامين سي.