كل سيدة تأمل أن يحب أطفالها وإفراد أسرتها الوجبات التي تقوم بتحضيرها قي المنزل لذلك تبحث عن طريقة تحضير تعطيها نفس الطعم مثل المحلات والمطاعم لتجنب الذهاب إلى المحلات وتناول الوجبات المفضلة لديهم، واهم ما يجعل الطبق مميز وشهى هو طريقة التحضير والمكونات المضافة له والتوابل.

خلطة التسع بهارات، سر الخلطة الذي يعطى الطعم والنكهة والريحة المميزة هي البهارات المضافة لها ولاكن ليس أي بهارات هناك خلطة يمكن تحضيرها للحصول على طعم ممتاز، نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني اهم الخلطات التي يمكن تحضيرها من البهارات لاضافاتها على الكثير من الأطباق لحوم وفراخ( دجاج) واسماك.

خلطة السبع بهارات من الشيف مروة الشافعى

سرالخلطة في البهارات لذلك السبع بهارات التي يمكن أضافتها لوصفات الدجاج ( الفراخ) أو اللحوم، كما يمكن أضافه في تحضير الأرز، كما يجب معرفة انه يمكن أضافه البهارات لسلق الفراخ( الدجاج) لتحضير مرقة مميزة يمكن استخدامها فى تحضير كثير من الأطباق مثل ورق لاورا، حبهان، فلفل اسود حصى أو فلفل ابيض مطحون، مستكة.

المقادير:

• ملعقة كبيرة كبابة صيني بودر.
  
• ملعقة كبيرة جوزة الطيب بودر.
  
• ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  
• ملعقة كبيرة كمون بودر.
  
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  
• ملعقة كبيرة قرفة بودر.
  
• ملعقة صغيرة قرنفل بودر.
  
• ملعقة صغيرة حبهان بودر.
  
• ملح حسب الرغبة.
  
• ملعقة صغيرة فلفل أسود .
  

طريقة تحضير:

1. بهارات، يمكن لكل ربة منزل تحضير برطمان فارغ وتضع ورقة مكتوب عليها خلطة التسع بهارات، ثم نحضر طبق غويط نضع كل المقادير ونخلط جيدا حتى يختلط  جميع المكونات مع بعضها.
   

خلطة بهارات الفراخ:

• 2 ملعقة كبيرة لاورا بودر.
  
• 3ملعقة كبيرة خلنجان بودر.
  2 ملعقة كبيرة حبهان بودر.
  
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
  
• 2 ملعقة كبيرة بابريكا .
  
• 2ملعقة كبيرة كاري .
  
• رشة ملح.
  
• فلفل أسود.

لتحضير أيضا نحضر برطمان ونضع ورقة مكتوب عليها بهارات فراخ، ونحضر وعاء لخلط المكونات جيدا ثم تضع داخل البرطمان وتستخدم وقت الحاجة يمكن ترك الدجاج في ألتتبيله لمدة لا تقل عن ساعة.

 سر خلطة بهارات الكبسة

المقادير :

• عدد 3معلقة كبيرة من الكمون حصى.
  
• عدد 3 معلقة كبيرة من الكزبرة ناشفة.
• عدد 3 معلقة كبيرة من الفلفل الأسود حصى.
• عدد 2لمون لومي.
• ورقة لاورا.
  
• معلقة كبيرة من قرنفل بودر.
  
• عدد2 معلقة كبيرة من قرفة بودر.
  
• معلقة كبيرة من  حبهان بودر.
  
• معلقة كبيرة من زنجبيل بودر.
  
• 2معلقة كبيرة من كركم.
  
• 2 معلقة كبيرة من كاري.

بهارات الشيش طاووق:

• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
  
• ملعقة كبيرة تسع بهارات .
  
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا .
  
• نصف معلقة صغيرة من ثوم بودر.
  
• ملعقة صغيرة بصل بودر.
  
• ربع معلقة صغيرة من شطة .
  
• حبة لومي.
  
• ربع معلقة صغيرة من حبهان بودر.
  
• ملعقة كبيرة كاري.
  
• ملح.

نحضر وعاء غويط ونضع خليط المكونات السابقة نقلب جيدا ونحضر برطمان نظيف وجاف ونضع خليط البهارات ونضع ورقة مكتوب عليها بهارات الشيش طاووق.