طريقة عمل بسكويت بيمبو بالشيكولاته، من منا لا يعشق بسكويت بيمبو اللذيذ المغطى بالشيكولاتة والذي يمكن عمله منزليا بطريقة بسيطة وتقديمه إلى أطفالك بدلا من شرائه، فإليك طريقة عمل بسكويت بيمبو بالشيكولاته الذي طالما اشتريناه وعشقنا مذاقه منذ الصغر، يمكن الآن تحضير بمكونات بسيطة للغاية فقط اتبعوا السطور التالية:

 طريقة عمل بسكويت بيمبو بالشيكولاته

المكونات:

– 2 كوب ونصف دقيق.
– 1/2 كوب سكر.
– 2 حبة بيض.
– 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– 1/2 كوب زيت نباتى (ذرة أو عباد شمس).
– رشة ملح.
– 1 ملعقة كبيرة عسل أسود.

مكونات صوص الشيكولاته

– 100 جرام شيكولاته خام مبشورة أو مقطعة.
– ملعقة كبيرة زيت.
– ماء دافئ.

طريقة تحضير صوص الشيكولاته

• نضع الشيكولاته المبشورة فى كيس ثلاجة ونضع عليها الزيت ونحاول توزيع الزيت مع الشيكولاته.
• نغلق الكيس جيدا على الشيكولاتة بحيث نفرغ كل الهواء بداخله.
• نضع الكيس فى وعاء به ماء دافئ ونتركه لمدة حوالى خمس دقائق أو أكثر حتى نحصل على شيكولاته مذابة تماما.
• نجفف الكيس من الماء ثم نفتحه ونفرغ الشيكولاتة السائلة فى وعاء.

طريقة تحضير بسكويت بيمبو

• ننخل الدقيق ونضعه فى وعاء ونضف عليه البيكنج بودر والملح ونخلط المكونات مع بعضها ونترك الخليط جانبا.
• فى وعاء أخر نضع البيض والفانيليا ونقوم بخفقهما بالمضرب الكهربائى حتى تتجانس المكونات ثم نضف السكر والعسل الأسود مع الاستمرار فى الخفق.
• نضف الزيت ونستمر فى الخفق ثم نضف الدقيق إلى المكونات ونتوقف عن الخفق.
• نعجن المكونات باليد حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة فى ذات الوقت.
• نترك العجين داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم نخرجها.
• نضع العجين بين طبقتين من الكيس النايلون ونفرد العجين بالنشابة بالتمرير على الكيس العلوي حتى نحصل على سمك مناسب للبسكويت حوالى نصف سم.
• باستخدام كوب أو قطاعة دائرية نقطع العجين على شكل دوائر ونضعها فى صينية الفرن.
• ندخل الصينية الفرن على درجة 170 ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي.
• نأخذ حلقة من البسكويت ونفرد عليها الشيكولاتة المذابة ثم نغطيها بطبقة أخرى من البسكويت.
• نغمس البسكوتة بالكامل فى صوص الشيكولاتة ونضعها على ورق زبدة.
• نكرر ذلك العملية حتى ننتهي من جميع طبقات البسكويت.
• ندخل البسكويت إلى الثلاجة حتى تصبح الشيكولاتة متماسكة.

بسكويت بيمبو بالشيكولاته البيضاء والكريمة

يمكن عمل بسكويت بيمبو بالشيكولاته البيضاء والكريمة من خلال اتباع طريقة البسكويت السابقة ويتم إحضار قطعتين من البسكويت ووضع طبقة من الكريمة البيضاء بينهما حتى يتماسكان، ثم يتم تغطيتها بصوص الشيكولاته البيضاء، اتبعي هذه الخطوات حتى تنتهى من كل المكية الموجودة لديكي، ويمكن فرم بعض المكسرات ورشها على البسكويت من الأعلى قبل أن تجف الشيكولاته.