عمل خلطة السبع بهارات لكل أنواع المحاشي والكفتة، عمل خلطة السبع بهارات تعتبر السبع بهارات من التوابل الجيدة والمشهورة والتي يتم إضافتها إلى الكثير من أنواع الطعام والتي تساعد في زيادة نكهة ومذاق الأكل وتجعله لذيذاً أكثر، وتقوم الكثير من ربات البيوت بشراء خلطة السبع بهارات من الخارج وإضافتها إلى الطعام ولكن يكون مذاق وطعم السبع بهارات مختلف تماماً عن الذي يتم صنعه في المنزل، ولذلك سوف نوضح كيفية عمل خلطة السبع بهارات في المنزل بطريقة بسيطة.

 عمل خلطة السبع بهارات لكل أنواع المحاشي والكفتة

يمكن عن طريق تحضير المكونات التالية واتباع هذه الخطوات تجهيز خلطة السبع بهارات في المنزل بسهولة:

مكونات خلطة السبع بهارات

• ¼ كوب من أعواد القرفة.
• ½ كوب من الفلفل الأسود الحصى.
• ½ كوب من الهيل الحب.
• ملعقة كبيرة من الزعفران.
• ½ كوب من الكمون الحصى.
• ¼ كوب من القرنفل.
• ½ كوب من الكزبرة الناشفة الحصى.

طريقة تحضير خلطة السبع بهارات

• في صينية يتم وضع كلاً من الكمون والفلفل الأسود والهيل والكزبرة.
• يتم بعد ذلك إضافة الزعفران والقرنفل والقرفة إلى المكونات السابقة.
• ويتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة حتى تتحمص المكونات، ثم يتم إخراجها من الفرن حتى تبرد تماماً.
• يتم وضع المكونات داخل المطحنة الكهربائية وفرمها حتى يتكون لدينا خليط ناعم بودرة.
• تكرر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الكمية كلها.
• يتم الاحتفاظ بالخليط داخل علبة مغلقة بإحكام وتركها لحين استخدامها.

وصفة السبع بهارات للكبسة

نحتاج إلى هذه المكونات لصنع السبع بهارات وبعدها اتباع  هذه الخطوات:

مكونات السبع بهارات

• ملعقتين من الفلفل الأسود الحب.
• ½ كوب من القرفة الخشب.
• 10 حبات من الليمون المجفف (اللومي).
• ¼ كوب من أعواد القرنفل.
• ملعقة كبيرة من الكمون الحب.
• 10 قرون من الفلفل الأحمر الجاف.
• ½ كوب حبهان.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الحب.

طريقة تحضير السبع بهارات

• في مقلاة يتم وضع كل البهارات التي ذكرناها ووضع المقلاة على النار حتى تتحمص المكونات جميعاً حتى تظهر رائحة البهارات.
• يتم بعد ذلك ترك البهارات على جنب حتى تبرد.
• ويتم وضع البهارات داخل المطحنة الكهربائية وفرمها جيداً حتى يتكون لدينا بودرة ناعمة.
• تحفظ البهارات داخل علبة محكمة الغلق لحين استخدامها في الطهي.