يعد الحمص من أشهر المشروبات الشتوية في العالم العربي وخاصة في جمهورية مصر العربية، حيث يُعرف باسم الحلبسة إنه مفيد جدًا للجسم ويساعد في توفير الطاقة والدفء والتدفئة طوال أشهر الشتاء، هذا مشروب سريع وسهل يمكن تحضيره في المنزل في فترة زمنية قصيرة باستخدام مكونات بسيطة متوفرة بسهولة في معظم المطابخ.

طريقة عمل حمص الشام

المقادير

• 2 كوب من حمص الشام
• 4 فصوص ثوم
• 3 عدد ثمرات طماطم
• كوب من عصير الليمون
• ملعقة كمون
• ملعقة صغيرة من الملح
• ملعقة صغيرة من الشطة
• 4 كوب من الماء

طريقة التحضير :-

1. أولاً ننقع الحمص الشام ليلة كاملة، ويغسل بالماء الجاريجيداً
2. بعد ذلك نقطع الطماطم قطع مكعباب وتوضع في الخلاط حتي تصبح عصير طماطم مع تصفيته جيداً
3. نحضر إناء على النار نضع فيه الحمص وعصير الطماطم والملح والفلفل والكمون والشطة والثوم المهروس.
4. يترك على النار لمدة ساعة على الأقل مع التزويد بالماء حتي ينضج تماماً
5. بعد ذلك نسكب الحمص الشام في أكواب التقديم مع إضافة عصير الليمون ويقدم سأخناً

طريقة عمل حمص الشام بالطريقة الشام

المقادير:

• كوب من حمص الشام
• كوب من صلصة الطماطم
• 4 فصوص ثوم مهروس ناعم
• ملعقة من الخل الأبيض
• ربع كوب زيت نباتي
• ملعقة كبيرة من الكمون
• 3 كوب من الماء

طريقة التحضير :-

1. نحضر وعاء على النار ونضع فيه الماء ويترك حتي يغلي
2. نضع الحمص المغسول المنقوع مع صلصة الطماطم والثوم المهروس
3. مع إضافة الكمون والزيت والخل ونقلب المكونات جيداً
4. يترك المكونات على نار متوسطة حتي تنضج تماماً
5. نسكب الحمص الشام في أكوب التقديم وهو ساخن وبالصحة والراحة.

القيمة الغذائية للحمص الشام

تتوافر القيم الغذائية والمعادن والفيتامينات في الحمص بوفرة ، كما أنها تحتوي على أكثر العناصر الغذائية الحيوية التي يحتاجها الجسم لحماية نفسه من مجموعة متنوعة من الأمراض. فيما يلي أهم العناصر الغذائية الكربوهيدرات والحبوب والبروتينات والألياف الغذائية والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم والنحاس والزنك والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى مجموعة واسعة من الفيتامينات ، بما في ذلك فيتامين ج وفيتامين ب 1 وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 5 وفيتامين أ وفيتامين ك وفيتامين هـ.