الكيكة الاسفنجية من أهم أنواع الكيكات المختلفة التي تستخدم في الكثير من المناسبات وتحضر من خلالها اجمل انواع الحلويات، مثل الجاتوهات وعمل البسبوسة ، ولذلك يحبها الكثير من الناس، ويبحث الكثير من النساء عن كيفية تجهيز الكيكة الاسفنجية في المنزل بنفس شكل الجاهزة، وقد جئنا اليكم بخطوات تحضيرها بكل سهولة وبدون اي مجهود.

تعد الكيكة أحد الوصفات التي تجعل الأمهات يبحثن عليها بصورة مستمرة كونها محبببه للصغار والكبار، وتناسب الفطور ويعتبر نجاح الوصفة يحتاج إلى الدقة والتركيز أثناء تحضيرها، وهي مناسبة كذلك للأطفال لتناولها في المدارس وتتميز بكونها ذات ملمس إسفنجي بالإضافة إلى إرتفاعها وخفتها عن الكيكة العادية، ومن الممكن إضافة الكاكاو إلى العجينة أثناء التحضير.

ويعد المشروب المفضل مع الكيكة هو الشاي أو الحليب، كما ويمكن تزيينها بالإضافة إلى إعطاء الطعم الرائع مع هذه الوصفة بعد الإنتهاء بواسطة الكريمة أو الفراولة، ويجب الحرص بعد خروجها بشكل مباشر من الفرن بعد تقطيعها حيث تترك حتى تبرد وذلك لتجنب حدوث الهبوط الغير مرغوب به، وتتميز بشكل عام بكونها خفيفة كما ويمكن تناولها في الصباح الباكر.

وقد ظهرت العديد من الطرق التي يتم بها عمل الكيكة مثل اليابانية والتي تعتبر أحد أكثر الأنواع التي يبحث عنها الكثيرين، ولذلك لكونها هشة وطرية للغاية، ومن أكثر المشكلات التي تواجهها الأمهات أثناء عمل الكيكة الاسفنجية هي هبوطها، ويعد أحد أسرار نجاحها حتى تصبح مرتفعة هي المقادير الصحيحة التي يتم إستخدامها بجانب درجة الحرارة، ويجب على الأمهات مراعاة عدم فتح الفرن في الدقائق الأولى من وضعها بالحرارة حتى لا يحدث هبوط بها.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية في الهشة في المنزل

يمكنك تجهيز الكيكة الاسفنجية الهشة المرتفعة، التي يمكنك تزينها بأجمل الأشكال التي تفضلينها، ويمكنك تحضيرها من خلال الخطوات الآتية:

مكونات الكيكة الاسفنجية

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر.
• عدد ٦ بيضات.
• كوب الا ربع من السكر الناعم.
• ملعقة من البيكنج باودر.
• ملعقة من الفانيليا.
•  رشة ملح.
• ملعقة من الخل الأبيض.

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية

• حتى يتم الحصول على قوم الكيكة الهشة يفضل استخدام الخلاط الكهربائي.
• اضيفي بداخل الخلاط البيض واو تلو الأخرى وكل مرة قومي بالخلط جيدًا المكونات.
• استمري في الخلط حتى يرتفع حجم الخليط بشكل جيد.
•  أضيفي الفانيليا الى الخليط.
• استمري في الخلط جيدًا، أضيفي السكر، واعيدي الخلط جيدًا حتى يذوب السكر جيدًا.
• قومي بنخل الدقيق جيدًا، ثم أضيفي رشة الملح، واضيفي أيضًا البيكنج باودر.
• اخلطي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
• أضيفي مكونات الدقيق إلى المكونات السائلة، ولكن لابد أن تتم هذه الإضافة بشكل تدريجي.
• مع الاستمرار في الخلط.
• بعد أن أصبح خليط عجين الكيكة جاهز.
• احضري صينية مناسبة الحجم الآن، ولا يفضل أن تكون الصينية كبيرة حتى ترتفع الكيكة بالشكل المطلوب.
• بطني الصينية بقطرات من الزيت ورشة من الدقيق.
• صبي الى الصينية الخليط الان.
• ادخلي الصينية بداخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة في الرف الاوسط، ويفضل أن يكون مجهز من قبل التحضير حتى يكون ساخن جيدًا.
• اتركي الكيكة داخل الفرن لمدة ٤٠ دقيقة ولا يفضل أن يتم فتح باب الفرن عليها نهائيًا يمكن اختبار نضجها من بعد ٣٠ دقيقة.
• بعد الانتهاء قومي بإخراجها من الفرن.
• وتركها حتى تبرد، ثم قومي بقلبها في طبق مسطح.
• ويمكنك تقسيمها إلى نصفين وحشوها كما ترغبين، وتزينها بالشكل المفضل لديك.