شوربة السمك المغربية ، لها طعم مميز ولذيذ، وهي في الأصل فرنسية وتأخذ الشكل الكلاسيكي في طريقة تقديمها، وانتقلت واشتهرت في بلاد المغرب، ويرجع ذلك لتقارب البلدين، ومن ثم اشتهرت في العديد من البلاد الاخرى، كما أنها تتميز بالقيمة الغذائية الكبير التي تحتوي عليها، والان سنعرض طريقة عملها بشكل تفصيلي، وذلك حتى يتم تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويتوجه الكثيرين إلى المشروبات الساخنة مثل شوربة العدس وغيرها من المأكولات، وذلك بالتزامن مع فصل الشتاء.

وتعتبر الأسماك بشكل عام تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة والتي نادراً ما تتواجد في أطعمة أخرى أو بكميات قليلة مثل أوميغا 3، الفوسفور ويعتبر تحضير طبق من السي فود داخل المطاعم من أعلى قائمة الطعام حيث يزيد الأقبال عليها، وتعد شوربة السمك المغربية مختلف بعض الشئ عن الطريقة المعتادة لتحضيرها في المطابخ المصرية حيث تضم وصفة اليوم بعض الخضروات والتوابل التي تعطي طعم أفضل.

طريقة عمل شوربة السمك المغربية الدافئة

شوربة السمك المغربية تحتوي على عناصر غذائية تساعد في تقوية الجسم بشكل أفضل، كما أنها تساعد في تغذية الجسم وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، أما عن طريقة تحضيرها فيمكن ان تقوم بها كل ربة منزل وذلك من خلال اتباع الطريقة الآتية:

مكونات شوربة السمك

• بصلتين متوسطة الحجم.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• أربع حبات من الطماطم المقطعة قطع صغيرة.
• بعض أوراق البقدونس المفروم.
• بعض أوراق الكرفس المقطعة.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كيلو من السمك الغاية المقطع.
• ملعقتين من بشر قشر برتقال.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• بعض أوراق الغار.
• حبتين من البطاطس المقطعة شرائح رفيعة.
• بعض شرائح من الخبز المحمص.

طريقة تحضير شوربة السمك المغربية

• اغسلي السمك جيدًا، ثم قومي بتقطيعها جيدًا إلى شرائح حسب الرغبة في الشكل والحجم.
• قومي بإحضار وعاء به ماء.
• ارفعي الوعاء على النار حتى تغلي المياه أضيفي بها السمك واتركيه حتى ينضج.
• صفي السمك من المياه واتركيه جانبًا الآن.
• قومي بعد ذلك بإحضار إناء وأضيفي به زيت الزيتون.
• اتركيه يسخن قليلًا.
• أضيفي إليه الآن شرائح البصل المقطع والثوم.
• قلبي المكونات جيدًا حتى تذبل وتحمر.
• أضيفي إليها الكرفس، مع الطماطم التي تم تقطيعها قطع صغيرة.
• قومي بإضافة البهارات وورق الغار، وقشر البرتقال المبشور.
• قلبي كل الخليط مع بعض جيدًا ثم أضيفي إليه المياه حتى تغطيها بشكل جيد.
•  اتركي المياه حتى تغلي مع المكونات ثم أضيفي البطاطس المقطعة.
• اتركي المكونات على النار لمدة دقيقة حتى تنضج مع بعض.
• صفي المكونات من الشوربة.
• ضعي كل المكونات في الخلاط ماعدا البطاطس اخرجيها جانبًا.
• اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة جدًا ثم قومي بتصفيتها واضيفي المتبقى منها في الشوربة مرة أخرى.
• أضيفي السمك والبطاطس مرة أخرى.
• يمكنك تقديم الشوربة الآن في الأطباق مع تزينها بالبقدونس.