الدجاج يعد من أنواع اللحوم المحببة والمفضلة لدي كل الناس وبالتحديد صغار السن فهما يتناولونها بكثرة حيث أنهم لا يفضلون تناول اللحمة بشكل كثير من الدجاج وذلك لأنه يتميز بطعم لذيذ جدا وشهي وله وصفات متعددة وجميع وصفات الدجاج لها مذاق رائع، ومن ضمن هذه الوصفات هي الدجاج المشوي أو كفتة الدجاج أو الدجاج المحشي وهذه الوصفة من أكثر وصفات الدجاج المفضلة بالنسبة لجميع الأشخاص ومن الممكن أن نقوم بحشوها بعدد مختلف من الحشوات.

فيمكن أن يتم حشوها بأنواع كثيرة ومختلفة من الجبن سوار الموتزريلا أو الرومي أو الشيدر ونضيف معهم كمية من الزيتون الإسود والأخضر والفلفل الأخضر والجزر المبشور فهذه الحشوة من أكثر الحشوات التي تعطي للدجاج طعم مختلف ومحبب لدي كل الأطفال ولها نكهة مميزة وجذابة وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة جدا وممكن أن يتم عملها في الفرن أو علي البوتجاز.

مكونات عمل الدجاج المحشي

• كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• ثمرتان من الجزر المبشور.
• حبتان من الفلفل الأخضر.
• وكمية مناسبة من الزيتون الأخضر والأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
• كوب واحد كبير من عصير الطماطم.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الفراخ والكاري.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
• كمية مناسبة من الجبن المختلفة.

طريقة عمل الدجاج المحشي

• قومي بتجهيز كيلو من صدور الدجاج المخلية ويتم غسلها جيدا بالماء والملح ثم نقوم بفتح الدجاج بإستخدام سكينة حتي يتم حشوها ونقوم بوضعها في طبق.
• وبعد ذلك يتم تحضير وعاء مناسب ونضع به ثمرتان من الجزر ويفضل أن يكون مبشور ونضيف إليه حبتان من الفلفل الأخضر المبشور أيضا، ونقوم بوضع كمية مناسبة من الزيتون الأخضر والأسود والذي يتم تقطيعه علي شكل شرائح ويتم تقليب كل المكونات مع بعضها.
• ثم قومي بتجهيز إناء آخر ونضع به كمية مناسبة من أنواع مختلفة من الجبن المبشورة وبعد ذلك نقوم بتجهيز صينية مناسبة ونقوم بدهنها بكمية من الزيت النباتي أو من الممكن أن يتم وضع ورق الألمونيوم عليها حتي لا يتلصق الدجاج بها.
• وقومي بحشو الدجاج بكمية من خليط الجزر والفلفل والزيتون ثم نضع كمية من تشكيلة الجبن ونضعهم في الصينية ويتم تشغيل الفرن علي درجة حرارة 160 درجة مئوية.
• ثم نحضر طبق مناسب ونضع به كوب كبير من عصير الطماطم ونضع رشة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الفراخ والزعتر والكاري والثوم البودر والبصل البودر ويتم خلطهم مع بعض ونقوم بوضع هذا الخليط علي الدجاج ويتم وضع الصينية في الفرن ونتركها حتي يكون لونها ذهبي غامق وقومي بإخراجها وتقديمها وهي ساخنة.