تعد كيكة السينابون من اطباق الحلويات العالمية والشهية التي يحبها الكثير. والتي تقدم مع كوب الشاي ويتميز الكيك بالهشاشة والطراوة. حيث يتم تحضير كيكة السينابون اما على شكل رول او ملفوف اويتم طبخ حلا السينابون على قالب الكيك الطولي او الدائري. ويمكن تحضير كيكة السنابون بالحشوات التي ترغبين بها سواء بالمكسرات او العسل او الشوكولاتة او القرفة. وغيرها العديد من الحشوات التي لا تحصي لذلك سوف نقوم بتحضير كيكة السينابون من خلال هذا المقال بطريقة سهلة وبسيطة.

كيكة السينابون

المكونات

مكونات عجينة الكيكة:

• اضافة أربع بيضات.
• أربع ملاعق من البيكنج باودر.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن.
• وضع ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.
• كوبان ونصف من الطحين.
• كوب من السكر.
• وضع كوب من الماء.
• ملعقة من الخل الابيض.

مكونات الحشوة:

• ملعقتان كبيرتان من القرفة.
• وضع ملعقتان كبيرتان من السكر.
• مئة غرام من الجوز.

مكونات التغليف:

• باكيت من الكريمة.
• ثلاث مكعبات من الجبنة.
• نصف علبة من الحليب المكثف.
• كمية مناسبة من الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

تحضير الحشوة:

• نقوم بوضع الجوز والقرفة في قدر عميق واضافة ملعقتين من السكر.
• تقليب كافة المكونات جيدا وتركها جانبا.
• تحضير التغليف: خلط الجبنة مع نصف علبة من الحليب المكثف والكريمة حتى تمتزج المكونات جيدا.

تحضير الكيك:

• نقوم بوضع السكر في قدر الخلاط الكهربائي واضافة الفانيلا والبيض والخلط جيدا حتى يمتزج الخليط.
• اضافة الخل والحليب والماء واللبن الي الخليط مع الاستمرار بالخلط.
• وضع الطحين في وعاء اخر مع البيكنج باودر والخلط جيدا.
• اضافة خليط الطحين للخليط السابق بالتدريج ثم الخفق بالخلاط.
• وضع نصف كمية الخليط في قالب الكيك.
• نقوم بوضع الحشوة فوق الخليط.
• سكب باقي الخليط فوق الحشوة.
• تشغيل الفرن وادخال القالب في الفرن لمدة اربعين دقيقة تقريبا حتى تنضج.
• ترك قالب الكيك حتى يبرد تماما ثم دهنه بخليط الجبنة والحليب.
• التزين بالشوكولاتة ثم وضع الكيك في طبق التقديم وتقديمة.

كيك رولات السينامون

المكونات

• وضع علبة من خليط الكيك الاصفر.
• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من الكريمة الحامضة.
• ثلاثة ارباع الكوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر البني الخفيف.
• ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
• كوبان من بودرة السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• تبطين القالب برذاذ الطبخ وتركه جانبا.
• تسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• نقوم بخلط البيض مع الزيت والكريمة الحامضة في الخلاط على سرعة هادئة لمدة دقيقتين ثم رفع السرعة الي متوسطة ومتابعة الخلط مع كشط الجوانب بين الجين والاخر حتى الحصول على مزيج ناعم ومتماسك.
• سكب خليط الكيك في قالب كيك مناسب بعد دهنة بالقليل من الزبدة.
• خلط السكر البني مع القرفة في قدر خلط صغير ثم رش الخليط فوق مزيج الكيك مع تقليبه بخليط الكيك بواسطة سكين الزبدة بهدوء.
• خبز الكيك لمدة خمس وثلاثين الي اربعين دقيقة حتى ينضج الكيك بخروج العود الخشبي نظيفا وفي حال عدم خروجه نظيفا متابع الخبز لبعض الزقت.
• ترك الكيك يبرد على الرف المعدني لمدة من خمس عشرة الي عشرين دقيقة تقريبا.