طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة بطريقة سهلة جدا، بدون إضافة البيض لموس الشوكولاتة، كما تعتبر هذه التورتة تورتة اقتصادية، مكوناتها ومقاديرها سهلة وبسيطة وموجودة في كل منزل، وطريقة تحضيرها تسهل على ربة المنزل القيام بها بكل سهولة، تقدر تعملها وتفرح أولادها وجميع أفراد أسرتها، بأقل التكاليف، وطعم ومذاق ممتاز.

مقادير موس الشوكولاتة

• كريمة لباني أو (175 جم من الحليب+ ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه الخام البودرة).
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• ربع كيلو من الشوكولاتة المبشورة.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
• كوب إلا ربع من الكريم شانتيه المحلى.
• كوب إلا ربع من الماء المثلج.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

1. نخلط الحليب مع ملعقة كبيرة من الكريم شانتيه الخام البودرة ، أو ملعقة كبيرة من الكريمة اللباني البودرة.
2. نقلبهم جيدا ونضيف لهم الكاكاو الخام البودر، ونستمر في التقليب جيدا باستخدام المضرب اليدوي، حتى تذوب حبيبات الكاكاو تماما مع الحليب.
3. نضيف لهم بعد ذلك الشوكولاتة المبشورة، ونضعهم على البخار حتى تذوب الشوكولاتة تماما مع الخليط.
4. نقوم بعد ذلك بوضع ملعقة من الجيلاتين في نصف كوب من الماء، ونتركها حتى يتشرب الجيلاتين الماء.
5. بعد ذلك نقلب الشوكولاتة حتى تذوب تماما ويصبح القوام ناعم، نضيف لها الجيلاتين، ونقلبهم جيدا، ونتركها حتى تبرد تماما.
6. ثم نقوم بعمل الكريم شانتيه عن طريق خلط كوب إلا ربع من الكريم شانتيه المحلى مع كوب إلا ربع من الماء المثلج، ونضربهم بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على القوام الكريمي المناسب.
7. نضيف بعد ذلك الكريم شانتيه المخفوق إلى خليط الشوكولاتة بعد أن يبرد تماما، بشكل تدريجي باستخدام المضرب اليدوي.

طريقة عمل تورتة موس الشوكولاتة

1. نحضر كيكة الكاكاو الهشة ونقوم بقطع وتسوية الكيك من جميع الجوانب، ونقوم بتقسيمها إلى عدة طبقات، ويفضل أن تكون طبقتين فقط.
2. نقوم بتجهيز قالب التورتة ونضع به من الداخل ورق الفاكيوم، ونضع به طبقة من الكيك، وفوقها طبقة من موس الشوكولاتة.
3. ثم ندخلها الثلاجة، حتى تتماسك، وبعد ذلك نخرجها مرة أخرى، ونضع فوقها طبقة أخرى من الكيك، وفوقها طبقة من موس الشوكولاتة، وندخلها مرة أخرى الثلاجة حتى تتماسك.
4. نخرجها بعد ذلك ونزينها بطبقة من صوص الشوكولاتة أو على حسب الرغبة، وندخلها الثلاجة حتى تتماسك.
5. نضعها في طبق التقديم وننزع عنها القالب، وطبقة الفاكيوم، وتقدم باردة بألف هنا.