كباب الحلة من أحلي وألذ الأكلات التي يحبها عدد كبير من الناس فهي من المأكولات المشهورة في كل الدول العربية بالتحديد في مصر فكل دولة منها لها طريقة مختلفة عن الآخري وأن هذه الأكلة سواء بأي طريقة تتميز بطعمها اللذيذ والجميل، فبجانب هذا يعد كباب الحلة من الأكلات المفيدة والمغذية نظرا لإحتوائها علي كميات كبيرة جدا من العناصر الغذائية مثل البروتينات والفيتامينات والحديد وهذا بسبب المكونات التي توجد في هذه الأكلة ومنها اللحمة والبصل والفلفل الأخضر والطماطم.

ومن الممكن أن نضيف إلي كباب الحلة البطاطس ونجد عدد من الأمهات تستغني عنه، وتوجد عدة طرق لعمل كباب الحلة ولكن المكونات كما هي سهلة وبسيطةلا تتغير ويمكننا أن نتاولها في وجبة الغذاء بجانب عدة أطباق آخري فمن ضمن هذه الأطباق هي الأرز أو المكرونة وسلطة وخبز، لذلك نوضح في هذا المقال طريقة عملة بطريقة سهلة وبدون مجهود.

مكونات كباب الحلة

• نصف كيلو من اللحمة.
• حبتان كبيرتان من البصل.
• ثمرتان كبيرتان الحجم من الطماطم.
• ثمرتان من الفلفل الأخضر والفلفل الأصفر.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
• ثلاث أوراق من ورق اللورا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة وجوزة الطيب.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر والبصل البودر.

طريقة عمل كباب الحلة

• قومي بتحضير نصف كيلو من اللحمة ونقوم بغسلها جيدا بالماء ثم نقوم بتقطيعها بإستخدام سكينة علي شكل مكعبات متوسطة الحجم ثم نقوم بوضع إناء كبير وعميق علي النار ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت النباتي وعند تسخين الزيت بشكل جيد يتم وضع مكعبات اللحمة به ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود.
• وبعد ذلك نقوم بتقليب مكعبات اللحمة حتي يتغير لونها ثم يتم وضع حبتان كبيرتان من البصل ولابد من تقطيع البصل علي شكل مكعبات صغيرة الحجم وبعد ذلك يتم تقليبه مع اللحمة وعندما يصبح البصل باللون الذهبي نقوم بإضافة ثمرتان كبيرتان الحجم من الطماطم ويمكن تقطيعهم علي شكل مكعبات تشبه البصل.
• ثم يتم تقليبهم أيضا ونتركهم علي النار لمدة خمسة عشر دقيقة وبعد ذلك نضع ثمرتان من الفلفل الأخضر والفلفل الأخضر ونقوم بتقطيعهم علي شكل مكعبات أيضا، ويتم تقليب كل المكونات ونضع نصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ونصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة وجوزة الطيب وربع ملعقة صغيرة من البصل البودر والثوم البودر.
• وبعد ذلك يتم تقليبهم ونتركهم علي النار حتي يتم تسوية اللحمة جيدا ثم نقوم برفعها من علي النار ونضعها في طبق مناسب ويتم تقديمها.