تعد وصفة فطائر الجبن بالفلفل الحلو من أشهى الوصفات التي يمكنك تحضيرها فهي خيار ممتاز إذا أردت تحضير فطور مميز مع كوب من الشاى أو القهوة في الصباح كما أنها تصلح كبديل للساندوتشات كما يمكن تناولها على الغداء كنوع من التغيير، تابعي معنا هذا المقال لتعرفي المقادير المطلوبة والخطوات بالتفصيل.
فطائر الجبن بالفلفل
ببضع حبات من الفلفل الحلو والحار وأي نوع جبن تفضلين حضري في دقائق ألذ معجنات طرية وشهية ومميزة ومناسبة لكل الأوقات
المقادير اللازمة لتحضير الفطائر:
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- كوب من اللبن الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة البودر أو الفورية.
- ملعقة ونصف صغيرة من البكينج بودر.
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.
مقادير الحشو:
- ربع كيلو من الجبن الفيتا.
- حبة واحدة كبيرة من الفلفل الأخضر حلو.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار.
خطوات تحضير فطائر الجبن بالفلفل:
- قومي بإذابة كلاً من الخميرة والسكر في اللبن الدافيء.
- غطي الكوب واتركيه في مكان دافيء لمدة عشر دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل وتظهر فقاعات هوائ في الأعلى.
- قومي بنخل الدقيق للتخلص من أي شوائب أو تكتلات عالقة.
- يضاف الملح إلى الدقيق ويقلب.
- أضيفي خليط اللبن والخميرة بالتدريج مع خفق المكونات بسرعة هادئة وباستمرار.
- قومي بإضافة الزيت وقلبي المكونات معاً حتى تتشكل عجينة.
- اعجني المكونات معاً حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء وغطيها بورق الاسترتش واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة حتى ترتاح وتتخمر.
- قومي بخضير الحشو عن طريق غسل الفلفل جيداً ثم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة.
- أضيفي الجبن إلى الفلفل الحلو والحار وقلبي المكونات معاً.
- أحضري العجينة وقسميها إلى عدة قطع متوسطة في الحجم وتساوية.
- شكلي كل جزء على شكل كرة ثم افرديها على شطح مرشوش الدقيق.
- ضعي الحشو في كل عجينة واغلقيها جيداً.
- ضعي المعجنات في صينية الخبز مع ترك مسافة بينها.
- ادهني الوجه ببعض اللبن السائل المخفوق مع البيض ثم أدخليها الفرن لتنضج.