.لقمة القاضي من الحلويات الأكثر شهرة وشهرة ومحبوبة من بين العديد من الحلويات، لقمة القاضي من أسهل الحلويات من حيث العدد وبسيطة في مكوناتها، إلا أنها مطلوبة في جميع الأوقات من قبل الشباب وكذلك وللبالغين ونتعلم معكم كيفية تحضيرها، كما يحب الإشارة أن هناك العديد من ربات البيوت التي تبحث عن طريقة عمل لقمة القاضي بكل سهولة في المنزل كما يمكنكم عملها مثل المطاعم ولكن يجب عليكم اتباع الطريقة الصحيحة، تابعوا معانا خلال هذا المقال.

المقادير المطلوبة لعمل لقمة القاضي

• 3 أكواب دقيق.
• ملعقة ونصف من النشا.
•  خميرة ملعقة صغيرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة كبيرة فانيليا.
• نصف كوب ماء.

طريقة تحضير لقمة القاضي

• في وعاء كبير، يُمزج الدقيق والماء والسكر والملح والفانيليا والخميرة جيدًا.
• اخلطي المكونات السابقة جيدًا حتى تصبح ناعمة.
• تُغطى العجينة بأكياس المطبخ وتترك في مكان دافئ حتى يكتمل التخمر وتتضاعف العجينة.
• ضعي الزيت في قدر عميق على نار متوسطة حتى يسخن بالكامل.
• بعد تسخين الزبدة جيداً، نقطع العجينة إلى كرات صغيرة بملعقة مملوءة بالماء حتى لا تلتصق، ونغمسها في الزبدة.
• ثم قلبي بملعقة خشبية حتى يتحول لونها إلى البني والذهبي.
• بعد القلي، تُرفع الكرات من الزيت إلى القطر، بشرط أن يبرد الشربات حتى يمتص تمامًا.
• ثم أخرجه من الشراب إلى طبق التقديم ورشي جوز الهند.

طريقة عمل الشربات

مكونات:

• 2 كوب سكر
• 1 كوب ماء.
• نصف ليمونة.
• ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير

• في قدر، أضيفي الماء والسكر على نار متوسطة.
• يقلب حتى الغليان.
• ثم نضيف نصف ليمونة ونتركها فوق النار حتى تصلب.
• ثم نضيف الفانيليا.

تحضير لقمة القاضي بطريقة أخرى

المقادير المطلوبة

• نحضر القليل من الملح.
• نجهز كوب من الماء الفاتر.
• إحضار كوب من الدقيق الأبيض.
• نحضر ملعقة كبيرة من السكر.
• نحتاج إلى ملعقة صغيرة من الخميرة، وشربات.

طريقة عمل لقمة القاضي

• نحضر أولاً وعاء ونضع الطحين والسكر والملح والخميرة ونخلط جيداً.
• ثم يضاف الماء واحدا تلو الآخر حتى تحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة.
• اتركي العجينة لمدة ثلاثين دقيقة أو أطول قليلاً حتى يعمل التخمير.
• نحضر وعاء ونضع كمية كبيرة من الزيت ونضعه على النار ونتركه يسخن.
• ثم شكلي العجينة على شكل كرات صغيرة بملعقة صغيرة، ضعيها في الزيت الساخن واتركيها حتى تحصل على لون ذهبي فاتح.
• أخيرًا، نضع الشراب في الأعلى، ونضعه في طبق التقديم وتناوله ساخنًا.