تتعدد الحلويات الشامية وتكثر أنواعها وأشكالها، فلكل منها طعم فريد ولذيذ يختلف عن الآخر وأشهر حلويات بلاد الشام هي الحلوى التي مكونها الأساسي هو الشربات يشبه، بلح الشام طبق شتوي شهير ويحب معظم الناس شرائه جاهزا لكن بعض النساء يفضلن تحضيره في المنزل لأنه سهل التحضير وليس به أي صعوبة ومكوناته بسيطة للغاية، وخلال السطور القادمة سوف نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام بكل سهولة تابعوا معانا.

طريقة عمل بلح الشام

من المعروف أن بلح الشام يعشقه الجميع ويؤكل بكثرة، لذلك يجب الحرص عند تناوله، حيث يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون الضارة بصحة الإنسان، كما أنها تسبب زيادة الوزن وغير صحية لمرضى السكر وها هي المقادير المطلوبة لعمل بلح الشام:

المقادير المطلوبة

• كوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الزيت.
• زيت للقلي.

مكونات الشربات

• كوب من الماء.
• كوبان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

• نضع القدر على النار لعمل الشراب، ثم نضع كوبين من السكر وكوب ماء، وعندما يغلي نضيف ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثم نتركه لمدة ربع ساعة حتى يتغير لونه. لونه ثم ارفعه عن النار واتركه ليبرد.
• صب كوبًا من الماء وربع كوب من الزيت في قدر على الموقد.
• ثم نضيف كوب دقيق وربع ملعقة صغيرة ملح ونقلب المكونات جيداً وهي على النار.
• ثم نرفع هذه القدر من على النار مع التحريك المستمر نضيف نصف ملعقة صغيرة سكر ثم
• نضع ثلاث بيضات، لكننا نضع البيضة، ونواصل التحريك، ثم نضع البيضة الثانية ثم الثالثة.
• تضاف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا وتخلط جيدا، ثم تترك هذه العجينة لتبرد تماما.
• توضع هذه العجينة في كيس من الأنابيب أو في كيس من كريمة الشانتيلي.
• نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونسكب فيها الكمية المناسبة من الزيت، ثم نضغط على الكيس لتشكيل تمر وهمي، ونتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح، مع مراعاة منع تسخين الزيت.
• بعد إبعاده عن النار يوضع في الشربات بشرط أن يبرد.