انشيلادا اللحم ، من الوجبات السريعة اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، والمحببة المفضلة لديهم أيضا، كما أنها تحظى بإقبال الجميع، نظرا لمذاقها اللذيذ والشهي والمميز، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، ولكن قد تكون غير مضمونة من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها بطريقة سهلة وشهية حتى يتسنى لكل ست بيت تحضيرها بكل سهولة وبطريقة مضمونة، وهي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبسهولة تحضيرها، حيث لا تتطلب وقت كثير، لذا تلجأ الكثير من السيدات إلى إعدادها وتقديمها لأفراد أسرتها، وهي تقدم كوجبة غداء شهية ورائعة، وتعتبر نوعا من التغيير والتجديد في الأكلات، كما يمكنكم تجربة مقلقل اللحم السعودي وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل  انشيلادا اللحم بكل سهولة، وبألذ الوصفات..

مكونات انشيلادا اللحم

تتكون انشيلادا اللحم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، ومتوفرة في كل بيت، وغنية بالقيمة الغذائية، وهي كالآتي:

• حبة بصلة مفرومة ناعم.
• 3 فصوص ثوم مهروس.
• 500 جم لحم مفروم
• حبة فلفل أخضر مفروم ناعم.
• حبة فلفل أصفر مفروم ناعم.
• بهارات مشكلة.
• بابريكا.
• كمون.
• كزبرة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• فاصوليا حمراء معلبة.
• صلصة طماطم (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل صلصة الطماطم في المنزل بدلا من شرائها جاهزة).
• خبز تورتيلا (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل خبز التورتيلا بدون فرن في المنزل بدلا من شرائه).
• جبنة شيدر مبشورة.
• جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلا من شرائها).

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على انشيلادا اللحم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نضع مقلاة على النار، ثم نضيف إليها 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار حتى يذبل.
2. ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار قليلا.
3. ثم نضيف اللحم المفروم والبابريكا والكمون والبهارات المشكلة والكزبرة والفلفل الأسود، ثم نقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
4. بعد ذلك نضيف الفلفل الأخضر والأصفر المفروم ناعم ونقلب باستمرار لبعض الوقت.
5. ثم نضيف الفاصوليا الحمراء و4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم والملح ونقلب باستمرار حتى تنضج الحشو.
6. ثم نرفع الحشو من على النار ونسكبه في وعاء ونتركه يبرد قليلا.
7. بعد ذلك نفرد كل خبز من التورتيلا، ثم نوزع عليه كمية وفيرة من الحشو، ثم نوزع فوق الحشو كمية من الجبنة الموزاريلا المبشورة، ثم نلف الخبز رول.
8. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
9. ثم نحضر صينية بيركس، ثم نوزع فيها 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، ثم نرص فيها سندوتشات التورتيلا.
10. ثم نوزع فوقها 3 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، ثم كمية من الجبنة الشيدر المبشور، وأخيرا جبنة موزاريلا مبشورة.
11. بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم نتركها حتى تذوب الجبنة.
12. ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم انشيلادا اللحم في طبق التقديم.
13. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل صلصة الباربكيو

المكونات

• ثلثان كوب كاتشب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع كوب سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملح (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• شطة (حسب الرغبة).
• نصف ملعقة صغيرة من المستردة.

طريقة التحضير

1. نحضر إناء، ثم نضيف إليه الكاتشب والخل والسكر البني والعسل الأسود والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود والشطة والمستردة، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم صلصة الباربكيو في طبق التقديم مع انشيلادا اللحم.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الكاتشب

المكونات

• كيلو إلا ربع من الطماطم مقطع مكعبات أرباع.
• رشة من الفلفل الأسود.
• ربع كوب خل.
• ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• رشة من الثوم البودر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب سكر أو حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من النشا.

طريقة التحضير

1. نحضر محضرة الطعام، ثم نضيف إليها الطماطم، ثم نفرمه جيداً.
2. ثم نصفي عصير الطماطم جيداً لكي نتخلص من البذور والقشر.
3. ثم نسكب عصير الطماطم في حلة، ثم نضعها على نار عالية.
4. عندما تبدأ الصلصة في الغليان نخفض النار إلى أقل درجة، ثم نتركها حتى يثقل القوام مع التقليب من وقت لآخر.
5. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والثوم البودر والبصل البودر والسكر والخل، ثم نخلطهم جيداً.
6. ثم نحضر كوب ونضيف إليه الماء والنشا، ثم نخلطهم جيداً.
7. بعد ذلك نضيف خليط النشا إلى الصلصة ونقلب جيداً.
8. وعندما يثقل القوام ويجف الماء نرفع الكاتشب من على النار، وبذلك يكون الكاتشب جاهز للاستخدام.