الطعمية من أروع وألذ وكذلك أشهى المأكولات وأشهرها، كما أن لها شعبية ضخمة بكل مكان بالوطن العربي، هذا بجانب أنها تتواجد بكل الأماكن بجمهورية مصر العربية والعديد يبحث عن طريقة إعدادها، كذلك أنها تكون من الوصفات المشتملة على الخضار وهي تكون كذلك مصدراً غنياً بالفيتامينات المفيدة للجسم، ودوماً يتم تناول الطعمية بجانب طبق الفول وكذلك الباذنجان وغيره من الأطباق الأخرى الشائعة بمصر التي يتم تناولها في وجبة الإفطار وذلك بجانب طبق المخلل كذلك.

مكونات عمل الطعمية

الطعمية لا تكون بحاجة للعديد من المكونات، ومن أبرز مكوناتها اللازمة لتحضيرها، كل ما يلي:

• ½ كيلو من الفول.
• كذلك عدد أربع حبات من البصل حجمه كبير.
• مائة وخمسون جرام من البقدونس المفروم.
• كمية مناسبة من البارات التي تتعلق بالطعمية.
• مائة جرام من البيكربونات.
• القليل من الملح حسب الرغبة.
• كذلك رشة من الفلفل الأسود.
• القليل من زيت القلي.

طريقة تحضير الطعمية

فيما يلي أفضل طريقة لعمل الطعمية بكل سهولة وبالمكونات غير المكلفة:

• قومي في البداية بنقع الفول بالماء واتركيه إلى أن يتم مرور ما يقرب من حوالي ٢٤ ساعة.
• بعد ذلك قومي بإضافة كمية من الماء بوعاء نظيف ومن ثم ضعي به الفول ومن ثم ضعيه على النار.
• بعد ذلك قومي بإضافة كمية البيكربونات، إذ أنها تقم بالمساعدة في جعل عملية النضج أسرع حتى عشر دقائق فحسب.
• بعدها قومي بتصفية الفول بشكل جيد وبعدها ضعيه بالخلاط الكهربائي ومن قم تابعي الفرم بشكل جيد.
• قومي بتكرار تلك العملية السابقة لمرات عدة، ومن ثم قومي بإضافة البقدونس والبصل بشكل تدريجي إلى أن يصير المزيج ناعم بشكل نهائي.
• بعد ذلك قومي بإضافة كل البهارات والملح على المزيج ومن ثم ضعيه في الثلاجة حتى مرور ما يقرب من حوالي ساعتين فحسب.
• بعدها قومي بإخراج المزيج ومن ثم قومي بتسخين الزيت بشكل جيد إلى أن يصير جاهز للقلي.
• قومي بوضع كمية صغير من العجين بشكل دائري ومن ثم اتركيها.
• بعدها قومي بتصفية الطعمية من الزيت بشكل جيد ومن ثم ضعيها بطبق التقديم بجوار الخضروات.