تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية التى يقبل عليها كثير من الأشخاص ‏وكما أنها تتعدد أنواع الحلويات الشرقية إلى أن الكنافة بالجبنة قد حصلت على مكان شعبية كثيرة في الوطن العربي نظراً لانها تجمع بين الحادق والحلو إلا انها تختلف تماماً عن باقي الحلويات الاخري وسنتعرف الآن على طريقة عمل الكنافة بالجبنة بطريقة سهلة وسريعة في البيت من خلال هذا المقال.

طريقة عمل الكنافة بالجبنة

المكونات:

• ‫1\2‬ كيلو كنافة شعر.
• ‏كوب من السمن.
• ‏ثلاث أكواب من اللبن.
• نصف كيلو جبن عكاوي حلو.
• ‏ربع‬ كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر الأبيض.

مكونات الشربات:

• كوب من الماء.
• أثنين كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. أولا قومي بتقطيع الجبنة بواسطة الماء ‏حتى تتخلص الجبنة من الملح ‏ثم بعد ذلك يتم نقع الجبنة في الماء حتى تتخلص من الملح ‏ثم قومي بتصفية الجبنة جيداً وأضيفي إليها ماء الورد والسكر واتركيه في المصفاة.
2. ‏ثانياً قومي ‏بتقطيع الكنافة حتى تكون مفتتة ثم قومي بخلطها مع كوب من السمن وبعد ذلك قومي بإحضار صينية مستديرة وضعي السمنة واللون فيها ‏حتى تتوزع جيداً في قاع الصينية.
3. ثم في الخطوة التالية ‏يتم وضع ‫3\4‬ مقدار الكنافة في قاع الصينية ثم الجزء الثاني منها على الوجه ‏قومي بتوزيع الجبنة عليه جيداً حتى تكون طبقة متساوية ‏ثم بعد ذلك يتم توزيع باقي الكنافة على السطح مع الضغط بخفة حتى يتم توزيع باقي السمن.
4. ‏ثم بعد ذلك قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وتوضع الكنافة في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة ‏ثم بعد مرور الوقت قومي بإخراج الكنافة من الفرن واتركيها حتى تبرد ‏ثم بعد ذلك ضعي فوقها الشربات ‏وبعد ذلك أصبحت جاهزة للتقديم لعائلتك.

طريقة عمل الشربات:

في البداية قومي بوضع قدر على النار ونضع فيه السكر والماء ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا، ونترك ‏القدر على النار حتى الغليان ثم نضع ملعقة صغيرة من عصير الليمون ‏ثم بعد ذلك نرفع القدر من على النار ويصبح جاهز لصينية الكنافة.