طريقه عمل كرات اللحمة المفرومة السويدية بالصويا صوص من اجمل وصفات المطبخ السويدي هذه الوصفة التي لا تعتمد على الكثير من التوابل كما يعتمد المطبخ السويدي علي طهي الوصفات ذات الخامات الطازجة بالإضافة إلى المواد النباتية مثل الأعشاب والفطر والتوت ، يقدم المطبخ السويدي الكثير من الوصفات التي تعتمد على الأسماك وخاصة الرنجة نقدم لكم طريقة عمل كرات اللحم السويدية والتي تحتوي على اللحم المفروم وقليل من البهارات بأسهل واسرع الطرق.

طريقة عمل كرات اللحم السويدية

• نصف كيلو لحمة مفروم.
• ربع كوب بقسماط مطحون.
• نصف كوب بقدونس مفروم.
• يجب أحضار مقدار ثابت من المكونات الأتية وهي ربع ملعقة صغيرة كل من (البهارات وجوزة الطيب).
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرم ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
• ملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مكونات الصوص:

• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 كوب مرقة لحم( شوربة).
• كوب كريمة.
• ملعقة كبيرة صويا صوص أو وسترشاير صوص.
• ملعقة صغيرة مستردة.
• ملح و فلفل اسود.

طريقة طهي كرات اللحم السويدية

1. نحضر طبق كبير ونضع فيه البصل المفروم ثم نضع عليه الثوم البودر و بعد نضع عليهم البهارات وجوزة الطبيب.
2. ثم الملح والفلفل الأسود وبعد نضع البقدونس الأخضر المفروم ثم نضع البيضة.
3. ثم يضاف اللحم على كل المكونات السابقة ونقوم بالتقليب والعجن يدويا لخلط كل المكونات مع بعضها.
4. بعد ذلك نقوم بإضافة البقسماط الناعم مع الاستمرار في العجن و التقليب حتى تختلط المكونات و تصبح مزيج واحد.
5. استمري في خلط وعجن المكونات وبعد قومي بعمل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم.
6. تكرر خطوه عمل كرات اللحم إلى نفاذ كمية اللحم المفروم.
7. على النار نضع مقلاه بها زيت زيتون وبعد أن يسخن نقوم بوضع كرات الكفتة السويدية في الزيت.
8. نتقلب برفق حتى تحتمر من كل الجهات وبعد أن تحتمر كرات الكفتة نخرجها من الزيت.
9. ثم نضع في نفس مقلاة التحمير كرات الكفتة السويدية الزبدة و الدقيق مع التقليب لوقت قليل.
10. ثم يضاف الفلفل الأسود والملح والثوم البودر مع التقليب ثم نضع المستردة.
11. هنا نضع وسترشاير صوص( صويا صوص) نعود مرة اخرى في التقليب قليلا.
12. نسكب الشوربه عليها ونقلب جيدا ثم نضع الكريمة مع التقليب قليلا.
13. هنا نضع كرات اللحم السويدية في الصوص مع الحرص على تهدئة النار.
14. هنا غطي الطاسة ثم اتركيها على النار الهادئة حتى تغلي وتنضج كرات الكفتة السويدية.

عند وصول الكفتة إلى النضج ترش عليها البقدونس المفروم وتقدمها بجانب الأرز الأبيض والخبز وصحة وهناء.