يعتبر البسكوت بالتمر من الحلويات الشهية واللذيذة. وعليه اقبال كبير لما يتميز بة من طعم رائع وجميل. ويقبل علية كل الفئات من الصغار والكبار. وهو سهل التحضير والتجهيز بمكونات بسيطة. ويتميز البسكويت بالتمر باحتوائه على قيمة عالية من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية اللازمة للإنسان. ويمكن لربات البيوت من عمل البسكويت بالتمر بطريقة لذيذة وشهية. وسوف توضح فى الخطوات التالية افضل طرق عمل البسكويت بالتمر.

طريقة عمل البسكويت بالتمر فى المنزل

يلزم لعمل البسكويت بالتمر بعض المكونات اللازمة لعمل العجينة وكذلك مكونات الحشو وسوف نوضح هذة المكونات فيما يلى

المكونات اللازمة لعمل العجينة

مكونات العجينة

• اربع اكواب من الدقيق النقي المنخول.
• ثم ملعقة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ايضا كوب من الزبدة.
• ثلاث بيضات مخفوقة.
• ثم ملعقة من الخميرة الفورية.
• كذلك كوب من الحليب.

المكونات اللازمة للحشو

• كوب ونصف من التمر منزوع النوى.
• ملعقتان من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من القرفة والحبهان.

طريقة التحضير اللازمة

تحضير العجينة

• نحضر وعاء ونخلط فية السكر والزبدة بواسطة المضرب الكهربائى حتى يتشكل خليط كريمى.
• اضافة البيض المخفوق مع استمرار عملية الخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.
• ثم إضافة الفانيليا الى الخليط مع الخفق.
• بعد ذلك يتم اضافة الدقيق والبيكنج بودر والخميرة  والحليب تدريجيا مع استمرار عملية الخفق بسرعة متوسطة أو بطيئة نسبيا.
• يتم تجميع العجينة وتغطيتها جيدا. تترك العجينة لمدة ساعة قبل الاستعمال.
• يتم فرد العجينة على الرخام ويتم نثر بعض الدقيق على الرخامة قبل وضع العجينة حتى لا تلتصق.
• ثم تقطع العجينة الى قطع مستطيلة حسب الرغبة لوضع خليط العجوة فيها.

تجهيز الحشو

• يتم خلط التمر مع الزبدة والقرفة والحبهان وفركها جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• تقسيم خليط التمر الى قطع على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم نقوم بوضع قطع التمر على قطع العجينة وتفرد عليها ثم تشكل العجينة بالتمر حسب الرغبة.
• صوابع او قطع طويلة حسب الرغبة حسب الشكل الذى ترغبى فية.
• بعد ذلك احضار صينية كبيرة للفرن وندهنها ببعض الزيت.
• نقوم برص قطع البسكويت على الصينية مع ترك بعض المسافات.
• رش السمسم على قطع البسكويت قبل ادخالة الفرن.
• تسخين الفرن على 180 درجة ثم وضع الصينية فى الفرن.
• تترك الصينية فى الفرن حتى يتحول اللون الى الذهبى او البنى الفاتح.
• وفى النهاية يتم اخراج البسكويت بالتمر من الفرن ويترك حتى يبرد جيدا.
• تقديم البسكويت بالتمر مع الشاى او اللبن الى الاسرة.