فكرة خرافية.. لتسوية اللحمة العجوزة والكوارع وفي دقائق معدودة بمكون سحري وبدون حلة ضغط فمن المعروف أن اللحمة تحتاج في تسويتها لوقت كبير حيث أنها تحتوي في تكوينها على ترابط قوي جدًا بين جزيئاتها فتكون عملية تفككها وتسويتها عملية صعبة تستغرق الكثير من الوقت فيحتاج ذلك إلى إخراجها قبل فترة طويلة من الفريزر لتفكيكها وهذا لا يسعف المرأة العاملة التي تحتاج تجهيز الأكل بسرعة بعد عودتها من العمل إلى المنزل.

فكرة خرافية لتسوية اللحمة والكوارع بسرعه بمكون سري

المكون السري الذي يستخدم في إسراع عملية طهي اللحوم هو ملعقة من السكر وتتمثل الخطوات فيما يلي:-

• أحضري قدر به كمية من الماء ثم قومي بوضعها على النار الهادئة حتى تغلي.
• أضيفي للماء المغلية اللحمة المجمدة حتى تغلي معها وبعد أن تبدأ في الغليان أضيفي لها ملعقة السكر.
• من المعروف عن السكريات أنها لها فاعلية كبيرة وفعالة في تفكيك الحوم والأطعمة المتجمدة بشكل عام فلها قدرة على تفكيك الجزيئات بسهولة.
• بعد إضافة ملعقة السكر تقوم الجزيئات بالتفكك بشكل أسرع مما يجعلها تنضج في دقائق معدودة.
• يجب عدم الإكثار من كمية السكر الموضوعة على اللحمة حتى لا تؤثر في طعمها المالح وتجعله غير جيد.

طريقة سريعة لتسوية اللحمة وتفكيكها من التجمدة

• من الأفضل عدم طبخ اللحوم والأطعمة وهي مجمدة ويجب تركها فترة.
• حتى يتم إذابة الثلج من عليها حيث أن وضعها وهي مجمدة يفقدها العديد من خصائصها الصحية.
• ضعي اللحوم أولًا بداخل وعاء به ماء فاتر أو دافئ أو في حوض المطبخ تحت الماء الفاتر حتى تتفكك الثلوج من على اللحوم تدريجيًا.
• بعد ذلك قطعي اللحمة إلى قطع صغيرة حيث أنها ستكون أكثر لذة وفي ذات الوقت تنضج بشكل أسرع وأطرى.

أفضل النصائح لطهي اللحوم

• يجب وضع اللحوم أولًا في الماء حتى تغلي قبل وضع الملح الأبيض عليها حيث أن الملح يبطئ من عملية نضج الأكل أكثر.
• يمكنك استخدام العسل عند تتبيل اللحوم المشوية لكن بكميات ضئيلة جدًا حتى لا تؤثر أيضًا في طعمها.