تتميز فطائر الكب كيك ، باختلاف شكلها وطعمها الجميل، الذي يحبه الصغار والكبار، ويقبل على تناولها الكثير من الناس، لمذاقها الرائع والمتميز، ويمكن حشوها بكثير من الحشوات المختلفة، مثل الشوكولاتة أو المربي أو الجبنة، وهي من الوصفات السهلة والسريعة والغير مكلفة، والتي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة لتوافر مكوناتها البسيطة، ويمكنك تقديمها في أعياد الميلاد للأطفال، أو في المدرسة لأنها مفيدة ومغذية جداً، أو تقديمها للضيوف والأصحاب في جميع الأوقات، مع كوب من الشاي أو الحليب الساخن، وهي حلوى خفيفة وشهية، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل فطائر الكب كيك الشهية في المنزل بكل بساطة.

مكونات عمل فطائر الكب كيك

من هنا سوف نتعرف علي مقادير هذه الفطائر الشهية وهي كالاتي:-

•  4اكواب من الدقيق الفاخر.
• باكت من الخميرة الجافة ١١ جرام.
• بيضة بحرارة الغرفة.
• باكت من الفانيليا.
• ربع كوب من السكر.
• معلقة كبيرة من الزبدة ٥٥ جرام.
• كوب من الحليب الدافئ ٢٠٠ملل.
• مكعبات من الشوكولاتة.

للوجه :-

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من الحليب السائل.
• معلقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من السمسم.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير فطائر الكب كيك اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. في طبق عميق، نضع الدقيق والخميرة، والسكر،  والبيض، والحليب الدافئ، و نعجن حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
2. ثم نقوم بإضافة الزبدة، ونعجن حتى تمتزج مع العجينة، وتصبح ناعمة وملساء، تغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ، لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
3. تقسم العجينة الي كرات صغيرة متساوية الحجم، نأخذ الكرة ونفردها، على اليد ونضع مكعب من الشوكولاتة، ونقفل الأطراف جيداً.
4. ثم ترص في صينية الكب كيك، المدهونة بالزبدة، وتغطي وتترك لتختمر في مكان دافئ، لمدة ١٥ دقيقة، حتى يتضاعف حجمها.
5. ثم نقوم بدهن الوجه، بخليط صفار البيض، والحليب، والفانيليا، ونرش القليل من السمسم، وتخبز في فرن ساخن مسبقاً، على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 25دقيقة.
6. وعند تمام النضج وأخذ لون ذهبي، تخرج وتغطي وتترك لتبرد تماماً، ثم تقدم بجانب كوب من الشاي أو الحليب، وتقدم بألف هنا وشفا.

طريقة بسيطة لعمل كب كيك الشوكولاتة اللذيذ

من هنا سوف نتعرف علي طريقة عمل هذا الكعك اللذيذ وهي كما يلي:-

• قومي أولاً بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية.
• ثم بعد ذلك حضري قوالب الكب كيك، وضعي داخلها الأكواب الورقية.
• قومي بخلط كوب وربع من الدقيق مع ربع كوب من الكاكاو، مع نصف معلقة بكينج بودر كوب سكر بودرة، وخلطيهم جيداً حتي تتجانس المكونات.
• بعد ذلك اخفقي 2 بيضة مع معلقة فانيليا، مع كوب ونصف من الحليب مع نصف كوب زيت، جيداً حتي تتجانس المكونات.
• ثم ضيفي الخليط علي الخليط السابق، واستمري في الخفق حتي تمتزج المكونات، وتتجانس جيداً.
• بعد كدة وزعي الخليط علي القوالب، واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
• ثم حضري صوص الشوكولاتة، علي حمام ماء ساخن بوضع 2 كوب سكر بودرة مع ربع كوب كاكاو، مع ربع كوب حليب حتي تمتزج المكونات وتتماسك.
• بعد ذلك اتركي الكيك ليبرد ثم يسقي بصلصة الشوكولاتة، ورشي الشوكولاتة المبشورة علي الوجه، وقدميه بالهناء والشفاء.

أسرار مهمة لنجاح وصفة الفطائر

هيا بنا نتعرف من خلال هذه المقالة علي بعض النصائح المهمة لضمان نجاح الوصفة وهي كالاتي:-

1. قومي بتسخين الفرن جيداً قبل وضع العجين فيها للحصول علي جوانب ذهبية.
2. عند العجن استخدمي الدقيق المخصص للخبز والمعجنات.
3. السكر مكون أساسي في أي عجين يحتوي علي الخميرة.
4. اضيفي بعضاً من بودرة الزعتر لتحصلي علي مذاق مميز للعجين.
5. من عوامل نجاح المعجنات أن لا تطيلي في فترة الخبيز زيادة عن اللزوم.

طريقة عمل كب كيك الفراولة

هيا بنا نتعرف علي خطوات تحضير هذا الكيك وهي كما يلي:-

• نقوم بإحضار  بولة ونضع بها، نصف كوب من الزبدة مع نصف كوب من السكر، وقلبيهم جيداً.
• ثم ضيفي 3 بيضات بالتدريج مع التقليب المستمر.
• بعد ذلك ضيفي كوب من شربات الفراولة، ثم 2 كوب من الدقيق بالتدريج ونصف بكت بكينج بودر، واستمري في الخفق.
• صب الخليط في قوالب الكب كيك، ثم ادخليها الفرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 25 دقيقة ثم اخرجيها من الفرن، و زينيها بالكريمة الفراولة.

طريقة عمل كب كيك القرع اللذيذ

من هنا سوف نذكر لكم خطوات تحضير هذا الكيك اللذيذ وهي كالاتي:-

1. نقوم بتجهيز الفرن ويسخن علي درجة حرارة 180 مئوية، ونجهز قالب الكب كيك ويدهن بالزيت مع رشة دقيق، ويوزع ورق الكب كيك به.
2. ثم في الخلاط الكهربائي، يخلط 4 حبات من البيض، مع معلقة صغيرة من الفانيليا، علي سرعة عالية لمدة كبيرة، حتي يبيض لونه ويصبح هش.
3. بعد ذلك يضاف 180 جرام من السكر الخام، ويستمر الخلط لمدة 5 دقائق، ثم يضاف 200 من الزبادي، و كوب من القرع مسلوق ومهروس، ويخلط لمدة دقيقتين.
4. ثم يخلط 175 جرام من الدقيق، مع 50 جرام من بودرة الكاكاو، و معلقة صغيرة من بكينج بودر، ويضاف بالتدريج علي خليط السائل، مع خلط  بسرعة متوسطة، ثم يصب الخليط في قوالب.
5. بعد كدة يخبز في فرن، لمدة 35 دقيقة ويختبر النضج بعود خشبي، للتنزين الكب كيك تخلط 4 معالق كبار، من اللبنة الخالية الدسم، مع 4 مغلفات من دريم ويب خالية الدسم.
6. وثلث كوب حليب خالي الدسم بارد، مع معلقة كبيرة من الكاكاو، تخلط الكريمة وتترك بالثلاجة لمدة 5 ساعات، ويزين بها الكيك ويقدم بالهناء والشفاء.