تريد تذوق كفتة الحاتي بدون ما تفك وتكون ذات طعم شهي مثل المحلات التي تنبع منها رائحة الكفتة الشهية وخاصًة أن الكفتة المشوية من أكثر أنواع الأكلات التي يعشقها العديد من الأشخاص بل هي من ضمن أفضل الأطباق التي يفضلها الكثير على السفرة المصرية والغربية وغيرها، ولذا خلال مقالنا سنقدم لكم جميع خطوات تشكيلها ببهارات مميزة الطعم، كما سنعرض بعض من أسرار المطبخ المصري للقضاء على أي مشاكل قد تواجهك حينما تقوم بتحضيرها ولن يكلفك عملها الكثير من الوقت أو المال، وسوف نتناول معكم فيما يلي طريقة عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك.

طريقة عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك

بحث العديد من الأشخاص عن أفضل طريقة لعمل كفتة الحاتي بدون أن تتفكك أثناء الطهي، وفي النقاط التالية سنقدم إليكم طريقة سهلة تساعدكم على جعلها أكثر تماسكاً وذو طعم شهي، وهي:

المكونات

• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوب بقسماط.
• معلقة خل.
• كمية مناسبة من البهارات.
• حبة طماطم.
• حبة بصل.

طريقة العمل

• نقوم بخلط نصف كيلو لحم مفروم مع البقسماط والخل ونضع كافة البهارات المطلوبة.
• ضعي المزيج في الثلاجة لحوالي 20 دقيقة على الأقل ثم نضيف البصل للخليط والطماطم ونقوم بعمل أصابع الكفتة.
• نضعها في سيخ في صينية ثم نضعها على الشواية أو نكدسها في صينية ونضعها في الفرن، وبمجرد خروجها نلفها بورق القصدير مع إضافة قطعة الفحم الساخنة إليها.
• ونقدم الكفتة على السفرة بجانب أي نوع من السلطات وكذلك طحينة.

أسرار نجاح عمل كفتة الحاتي بدون ما تفك

• لا بد من تصفية ماء البصل لأن وجود ماء البصل يساهم في التفكك.
• يُقسم اللحم المفروم إلى قسمين، الأول يحفظه كما هو، والثاني يُقطع مرة أخرى في الكبة حتى تنضج وتصبح أساسًا لقوام الكفتة.
• يمكنك وضع ملعقة طحين، حيث يساعد على تعديل قوام الكفتة وعدم الإفراط في طهيها.
• من أهم الخطوات وضع خليط الكفتة بداخل الثلاجة عليها كيس بلاستيكي لمدة ساعة إلى ساعتين لتماسك مثالي.
• إذا لم يكن لديك شواية فحم بالمنزل يمكنك بسهولة وضع الفحم على النار وتثبيته في صينية الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها حتى ترتفع رائحة الفحم وتمتصها الكفتة.