عمل الفطائر محشية باللحمة المفرومة مفدية وصحية، تعد فطائر اللحمة المفرومة من أكثر الوصفات التي تقوم بالبحث عنها ربات المنازل، حيث أنها من أكثر الوصفات المحببة لدى الكبار والصغار، كما أنها وصفة بريطانيا تقليدية، فيمكن القيام بها في المنزل باستخدام أقل الإمكانيات، وتعتبر من أكثر الوصفات التي تقدم العناصر الغذائية المختلفة لاحتوائها على اللحوم والخضروات المختلفة.

عمل الفطائر محشية باللحمة المفرومة مفدية وصحية

سوف نقدم لكم طريقة جديدة لعمل الفطائر باللحمة المفرومة

عجين فطائر اللحم المفروم

• ٣ أكواب من الدقيق.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من الزيت.
• ٢ ملعقة من الخميرة الفورية.
• ٢ ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه صغيرة من الملح.

ثانيًا حشو فطائر اللحم

• نص كيلو من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة مبشورة.
• فلفل ألوان.
• جزر مبشور.
• ٢ ملعقة من الزيت.
• ٢ ملعقة من صلصة الطماطم.
• نص ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• نص ملعقة من الكمون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.

طريقة طريقة تحضير العجين

• قومي بوضع الخميرة والسكر ونصف كوب من الماء الدافئ في وعاء صغير واتركيه حتى يختمر.
• قومي بتحضير وعاء أخر للعجن وضعي فيه الدقيق والزبادي والزيت والملح والبيكنج بودر، ثم قلبي المكونات جيدًا.
• بعد أن تختمر الخميرة قومي بوضعها على الدقيق واعجني جيدًا حتى يتمازج المكونات، ثم قومي بوضع الماء بالتدريج حتى تحصلي على عجينة متماسكة وسهلة التشكيل.
• أتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر، ثم قومي بفرد العجينة على سطح متساوي ونظيف باستخدام النشابة.
• بعد فرد العجينة قومي بتقطيعها إلى مثلثات متساوية الحجم.
• أحشي أحد المثلثات بحشو اللحمة المفرومة، ثم قومي بوضع مثلث أخر عليها، ثم قومي بغلقها جيدًا باستخدام الشوكة.
• قومي بتكرار هذه الخطوة حتى الانتهاء من العجينة.
• وقومي باستخدام خلة الأسنان بعمل فتحات على سطح الفطائر
• رصي الفطائر في صينية مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.

طريقة تحضير الحشو

• قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة وضعي الفلفل الألوان به ثم قومي بالتقليب المستمر حتى يتغير لونه.
• ضعي البصلة المبشورة على الفلفل واستمري في التقليب.
• قومي بإضافة اللحم المفروم والجزر وقلبي حتى يتغير لون اللحمة.
• وقومي بوضع صلصة الطماطم والملح والفلفل والزنجبيل على المكونات واتركيها حتى تنضج.
• قومي برفع اللحم من النار وأضيفي إليه معلقتين من البقدونس وقلبي جيدًا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.