طريقة عمل الفطير المشلتت، هناك بعض الأكلات التي تتميز بها مصر عن غيرها وخاصتا أهل القرى، ومن أهم هذه الأكلات التي تشتهر بها هي الفطير المشلتت الذي يمتاز بالطعم الجميل ويتم تناوله ساخنًا في الصباح من العسل والقشطة، فهذه الأكلة بالطبع لا يختلف على حبها احد، والآن سوف نعرض خطوات تحضير الفطير المشلتت في المنزل بدون أي صعوبة، ويصبح مثل الفلاحي تمامًا.

طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي  في المنزل بكل سهولة

الفطير المشلتت لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة، ويمكن إعداده في خلال دقائق معدودة في أي وقت، وخطوات تحضيره كالآتي:

المكونات

• كوبين من الدقيق الأبيض.
• رشه ملح مناسبة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الماء الدافيء.
• كوب من السمن الذائب، ويفضل السمن البلدي ليعطي أفضل طعم ورائحة.
• ربع كوب زيت.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• احضري وعاء كبير مناسب العجن بداخله.
• أضيفي الدقيق بعد نخله.
• أضيفي إليه السكر والملح.
• اخلطي المكونات بيدك جيدًا حتى تتجانس مع بعض كل المكونات.
• قومي بإضافة المياه بشكل تدريجي حتى يتم العجن المكونات وتصبح عجينة متماسكة ولكن يفضل أن تكون ملزقة بعض الشيء.
• اتركي العجينة لعدة دقائق حتى ترتاح تمامًا.
• الآن قومي بتقسيم العجينة إلى قسمين.
• ادهني بفرشاة التوزيع الرخامة بالسمن المخلوطة بالزيت.
• وقومي بفرد أول قسم من العجين باستخدام النشابة.
• استمري في الفرد وذلك حتى تصبح طبقة رقيقة جدًا.
• تفرد العجينة لتغطي كل أجزاء الرخامة ولكن مع مراعاة عدم تقطيعها.
• الآن ادهني كل العجين بالسمن.
• قومي بتطبيق أطراف الفطيرة على بعض.
• ادهني الطبقة الثانية بالسمن.
• طبقي مرة أخرى وهكذا حتى يتم ضم كل العجين حتى تصبح مثل الظرف.
• الآن احضري صينية متوسطة الحجم.
• ادهني الصينية بالسمن والزيت.
• ضعي بداخلها هذه العجينة.
• اتركيه لمدة خمس دقائق بداخلها.
• الآن افرديها بيديك حتى تصبح بحجم الصينية.
• اتركيها جانبًا وافعلي في القسم الثاني من العجين نفس خطوات القسم الأول.
• أضيفي الفطيرة الثانية إلى الفطيرة الأولى، وذلك حتى تزيدي من الطبقات.
• ادهني وجه الفطيرة بالسمن.
• ادخليها الآن الفرن على درجة حرارة عالية وذلك حتى تصبح لونها ذهبي من كل الجوانب ومن أسفل.
• اقلبي الفطيرة على الوجه الآخر بعد نضجها الآن يمكنك تقديم ألذ فطير من صنع يديك.