يعتبر الفراخ المشوية من أكثر أنواع المأكولات الخفيفة والغنية بالبروتين اللازم للجسم، حيث يعتبر الفراخ من أكثر أنواع المأكولات التي تدخل في العديد من المأكولات، حيث يمكن إدخالها في عمل صينية فراخ بالبطاطس أو صينية فراخ بالخضروات وغيرها من المأكولات الأخري المتعددة، حيث من المعروف عادة أن الفراخ له العديد من الطرق لتحضيره بألذ وأشهي طعم ومنها طريقة السلق أو طريقة الشوي.

حيث يعتبر الفراخ في جميع أنواعه وطرقه يبدو بطعم أجمل ولذيذ، حيث أن الغالبية العظمى من الأطفال يقبلون على تناول الفراخ المشوية نظرا لطعمه اللذيذ الرائع، حيث يعتبر الفراخ المشوية من أفضل طرق عمل الفراخ ويعتبر صحي وأمن على صحة وجسم الإنسان، لأنه خالي من الدهون التي ينتج عنها العديد من الأمراض والإصابات بالجلطات الحادة الناتجة عن تراكم الدهون في الشرايين التي تؤدي في النهاية إلى الموت، لذلك ننصح بتناول الفراخ على طريقة الشوي حتي نتفادي جميع هذه المشكلات.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

المكونات

• دجاجة كاملة.
• ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم.
• ثلاث حبات من الطماطم كبيرة الحجم.
• ثلاث قرون من الفلفل الأخضر كبيرة الحجم.
• ثلاث ثمرات من الجزر متوسطة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
• ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الدجاج.
• ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة واحدة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة واحدة كبيرة من العسل الأبيض.
• كمية من الخل الأبيض.

طريقة التحضير

• عليكي أولا بتحضير وعاء كبير وضعي به كمية من الماء مع كمية من الخل الأبيض مع ملعقة كبيرة واحدة من الملح وقومي بتقليب هذه الخلطة مع بعضها جيدا.
• بعد ذلك قومي بغسل الدجاجة جيدا بالماء ثم قومي بوضعها في خلطة الماء والخل والملح واتركيها لمدة ساعة واحدة.
• وأثناء ذلك الوقت قومي بتحضير طبق كبير وعميق وضعي به ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم مبشورة مع ثلاث حبات كبيرة الحجم من الطماطم المبشورة مع ثلاث حبات من الفلفل الأخضر والجزر المبشور وقومي بتقليب جميع هذه المكونات المبشورة مع بعضها حتي تختلط تماما.
• بعد إختلاط هذه المكونات المبشورة مع بعضها قومي بإضافة البهارات وهي إضافة ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود مع ملعقة واحدة صغيرة من الملح مع ملعقة واحدة صغيرة من بهارات الدجاج مع البهارات المشكلة وقومي بتقليب جميع هذه البهارات مع الخضروات المبشورة.
• بعد التقليب الجيد قومي بإضافة ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع ملعقة واحدة كبيرة من العسل الأبيض مع ملعقة واحدة كبيرة من الزبادي وثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وإستمري في تقليب جميع هذه المكونات مع بعضها جيدا.
• بعد ذلك قومي بإخراج الدجاجة من محلول الخل والماء والملح وقومي بوضعها في التتبيلة التي قومنا بتحضيرها وقومي بإدخال هذه التتبيلة في جميع أجزاء الدجاج، وأتركي الدجاجة في هذه التتبيلة لمدة ساعة إلا ربع.
  بعد ذلك قومي بإخراجها وضعيها في صينية وقومي بصب هذه التتبيلة على سطح الدجاجة وقومي بإدخالها في الشواية بعد تشغيلها وتركها حتى تسخن جيدا.
• اتركي الدجاجة في الشواية لمدة خمسة وأربعون دقيقة حتى تنضج جيدا وتأخذ اللون المحمر الشهي ثم قومي بإخراجها واتركيها حتي تبرد بعد ذلك تصبح جاهزة لتناولها بأشهى وألذ طعم مع اي مأكولات إضافية أخرى.