طريقة عمل فطيرة جبن، تعد فطائر الجبن من ألذ المعجنات وأشهرها في كل العالم، كما تختلف أشكالها والجميع يحبها صغار وكبار لا يختلف عليها أحد، وبواسطة مكونات بسيطة وسهلة يمكنك تحضير فطائر الجبن في المنزل، ولن تحتاجي بعد الآن شرائها جاهزة، لذا من خلال السطور التالية سنطرح لكم طريقة صنع فطيرة جبن بعجينة هشة وقطنية مثل الأفران بل ألذ منها بكثير.

طريقة إعداد فطيرة الجبن الهشة

لضمان نجاح الوصفة يجب الالتزام بمعايير المقادير وإذا تم مضاعفة الكمية نضاعف المكونات بالتساوي، كما يجب الالتزام بجميع الخطوات التالية:

المكونات:

•  كوبين ونصف من الدقيق.
• رشة ملح بسيطة.
• ملعقتين من الخميرة الفورية.
• ثلاث ملاعق من السكر.
• بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
• أربع ملاعق زبدة طرية بدرجة حرارة الغرفة.
• ماء للعجن.
• للحشو جبنة كريمي.
• جبنة مكعبات.

طريقة تحضير فطائر الجبنة الهشة

• نقوم أولا بإشعال الفرن لتسخينه على درجة حرارة ٢٠٠ درجة.
• في إناء نخلط الدقيق والملح والخميرة والسكر خلطاً جيداً.
• بعد ذلك نضيف الماء والبيض ثم الزبدة مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
• ومن ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات ونضعها في صينية بفارق بين كل كرة والأخري لتتخمر لمدة ساعة مع مراعاة تغطيتها ووضعها في مكان دافئ.
• نرش رخامة المطبخ دقيق وتفرد كل كرة ونحشيها بالجبن ثم نغلقها ونضعها في صينية مدهونة زيت.
• وحتى تصبح الفطائر على شكل هلال اضغطي على الأطراف، ثم إدهني الوجه بالحليب والنسكافيه ورشي فوقه حبة البركة أو السمسم كشكل للتزيين، ويمكن أن تكون سادة ولكن ادهنيها فقط بالحليب.
• نترك الفطائر في الصينية عشر دقائق.
• ثم ندخلها على الرف الوسط في الفرن لمدة تقريبا نصف ساعة، وحتى تحصل على اللون الذهبي وتنضج نخرجها من الفرن وتقدم.