المكرونة من الأطباق اللذيذة التي تحضر بشعبية كبيرة خصوصا في الدول العربية رغم ان أص المكرونة هي المأكولات الإيطالية ولكننا أصبحنا نستخدمها الآن بشكل كبير وربما لا نستطيع الاستغناء عن المكرونة ويتم بها صناعة العديد من الأطباق اللذيذة والجميلة ويمكن صناعة المكرونة المسلوقة او المكرونة بالصوص الأحمر والمكرونة بلصوص الأبيض والمكرونة بالباشميل والعديد من الاصناف الأخرى ولكن هناك بعض الأخطاء التي ترتكبها السيدات في صناعة المكرونة وللأسف تؤثر على طعم المكرونة اللذيذة ومن خلال هذا المقال سنتعرف على بعض الأخطاء التي ترتكب أثناء إعداد المكرونة.

‏أخطاء يتم ارتكابها أثناء إعداد المكرونة
‏

هناك العديد من الأخطاء التي يمكن الوقوع فيها أثناء إعداد المكرونة مما يسبب تغير في طعمها وربما فساد المكرونة أثناء طهيها ومن هذه الأخطاء ما يلي:
‏

• غسل المكرونة قبل الطهي يؤدي إلى فسادها، ‏كما أنها بعد هذه الخطوة تكون غير صالحة للأكل لأن المكرونة تتكون من الدقيق وذلك يجعلها تتحول إلى عجين.
  ‏
• من الأخطاء التي يمكن أن ترتكب اثناء طهي المكرونة أيضا هي وضع المكرونة في المياه قبل أن تغلي والماء لا زال باردًا وهذا يسبب إلتصاق حبات المكرونة ببعضها ويجعل طعمها غير لذيذ.

أخطاء أخرى ترتكبها السيدات أثناء إعداد المكرونة

هناك العديد من الأخطاء الأخرى التي يتم الوقوع فيها أثناء سلق المكرونة وتحعل طعمها غير لذيذ أو ربما قوامها غير صالح وهذه الأخطاء هي:
‏

• من الأخطاء التي ترتكب أثناء الطهي المكرونة عدم اضافة ملعقة من الملح اثناء السلق لأن هذه الملعقة أولا تساهم في خروج المكرونة بطعم لذيذ وثانيًا فإنها تؤدي إلى عدم التصاق حبات المكرونة ببعضها.
  ‏
• هناك أيضًا بعض الأشخاص الذين يقومون باضافة ملعقة من الزيت إلى المكرونة أثناء السلق وهذه الخطوة هي الخطوة الصحيحة.
  ‏
• من الأفضل أيضا أن نقوم بوضع كمية مناسبة من المياة إلى المكرونة وهي مسلوقة ولا نكثر في اضافة الماء.
  ‏
• لا يتم اضافة العديد من التوابل المكرونة أثناء مرحلة السلق ، تجنبي هذه الاشياء فورا ولاحطي الفرق .