تعتبر الكفتة عامة من أشهى الوصفات وذات الطعم الرائع الذي لا يقاوم، فدائما الكفتة مرتبطة باللحوم الحمراء، وتفنن ربات البيوت في عمل الكفتة بالطرق التقليدية ولكن هذا دائما ما يشعر أفراد الأسرة بالملل من الوصفات المتكررة، ولذلك تبحث ربات البيوت عن بديل شهي لتلك الوصفات، وتعتبر كفتة الفراخ من الوصفات التي ستلقي قبولاً كبيراً بين أفراد الأسرة ويمكن أن تكون بديل جيد عن كفتة اللحوم الحمراء، ونستعرض عليكم الآن أسهل طريقة لعمل كفتة الفراخ بالبطاطس فتابعونا.

طريقة عمل كفتة الفراخ بالبطاطس

كما نعلم جيداً أن الفراخ من اللحوم البيضاء ذات العناصر الغذائية المهمة جداً، والتي يحرص الجميع على تناولها للاستفادة من الفيتامينات التي تحتويها، ولكن حتى لا يشعر الأطفال بالملل من تكرار وصفات الفراخ يمكن إعداد كفتة الفراخ وتقديمها لهم لكي يشعرون بالسعادة، وتتميز كفتة الفراخ بسهولة تحضيرها ومكوناتها الغير مكلفة.

المكونات:

• 2 كأس من صدور الدجاج المفرومة.
• 4 حبات بطاطس.
• صفار بيضة واحدة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كأس بقسماط.
• ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• بصلة.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة بهار مشكل.
• نصف كأس بقدونس مفروم.
• زيت للقلي.
• بيض مخفوق مع الملح والفلفل الأسود.
• دقيق.

طريقة التحضير:

• نقوم بغسل البطاطس جيداً وتوضع في وعاء ونغمره بالماء وتترك على النار حتى تسلق.
• نقشر البطاطس ونهرسها بعد أن تبرد في وعاء.
• نضيف لحم الدجاج المفروم والثوم والبصل والبقدونس في الكبة ونفرم المكونات جيداً لتصبح ناعمة.
• نضيف خليط اللحم على البطاطس وعليه صفار البيض والملح والكزبرة والفلفل الأسود والبهار ونقلب المكونات معاً جيداً.
• تحفظ الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك، وبعدها نقوم بتشكيلها على هيئة أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
• نضع أصابع الكفتة في الدقيق أولاً ثم في البيض ويليها البقسماط ونضغط عليها لتتماسك الطبقة الخارجية.
• في زيت ساخن نقلي أصابع كفتة الفراخ بالبطاطس، وهذا على نار متوسطة حتى تنضج الكفتة تماماً وتأخذ اللون الذهبي المميز.
• نخرج الكفتة على مناديل المطبخ وتقدم وهي ساخنة بجانب البطاطس المحمرة والكاتشب وبالهناء والشفاء.