تعتبر الحواوشى من الأكلات الشعبية الشهيرة والمنتشرة بكثرة فى مصر. وتتميز بانها عليها اقبال كبير من مختلف الفئات وتحتوي الحواوشى على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والضرورية.ويتم عمل الحواوشى المصرى او البلدى من اللحم المفروم مع بعض البصل والبهارات وبعض الدهن والفلفل. ويمكن حشو الخبز البلدى او الخبز البوش اى الخبز الذى يجهز نصف سواء.ويمكن ان تحصلى على طعم الحواوشى البلدى بنكهة المحلات اذا تم اعدادها وتجهيزها بالطريقة الصحيحة. وسوف نوضح افضل واسهل طريقة لعمل الحواوشى البلدى فى البيت بنكهة المحلات فى الخطوات التالية .

طريقة عمل الحواوشى البلدى المصرى

المكونات والمقادير

• نحتاج كيلو من اللحم المفروم.
• ثم أربع بصلات مفرومة او مبشورة.
• ثلاث قرون من الفلفل الأخضر واثنين من الفلفل الحار.
• ملعقة من الملح.
• ايضا ملعقة من الفلفل الاسود.
• ثم ملعقة من بهارات اللحمة .
• ربع كوب من الزيت.
• خمسة عشر ارغفة للحشو.
• كذلك ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة من البابريكا ونصف ملعقة من الكمون.
• ايضا نصف ملعقة من الحبهان المطحون والقرفة.

طريقة اعداد وتحضير الحواوشى البلدى

• نقوم بخلط جميع المكونات من البصل والفلفل الاخضر والحار ثم اضافة الفلفل الاسود والكمون والكزبرة وبهارات اللحم.
• يتم اضافة اللحمة المفرومة يتم تقليب جميع المكونات جيدا حتى تتجانس وتمتزج معا.
• نحضر الخبز المراد حشوة ثم فنحة من الجانب .
• بعد ذلك نقوم بحشو الخبز بطبقة من الخليط حسب الرغبة.
• دهن الخبز من الجانبين بالدهن او الزيت فى حالة عدم وجود دهن.
• تسخين الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة مئوية.
• نقوم باحضار صوانى الفرن اللازمة لرص الحواوشى.
• بعد ذلك ندهن الصوانى بالدهن او الزيت فى حالة عدم وجود دهن.
• ثم نقوم برص ارغفة الحواوشى فى الصوانى بعد دهنها جيدا بالدهن السائح او الزيت.
• وضع الصوانى فى الفرن بعد تسخينة جيدا وقفل باب الفرن.
• تترك الحواوشى لمدة عشر دقائق فى الفرن ثم يتم التقليب على الوجهة الاخر.
• ثم يتم تقليب الارغفة كل خمس دقائق حتى تنضج جيدا ويتحول لونها الى البنى.
• نخرج الحواوشى من الفرن بعد تمام النضج ثم تقطع او تترك كما هى حسب الرغبة.
• يتم تقديم الحواوشى الى افراد الاسرة بجانب بعض المخللات.