طريقة عمل التوفي وكيكة التوفي الباردة
طريقة عمل التوفي وكيكة التوفي الباردة
طريقة عمل التوفي وكيكة التوفي الباردة في المنزل ، تعتبر من الوصفات التي تتساءل عنها بعض النساء ، حيث تعتبر مكعبات التوفي من الحلويات المفضلة لكثير من البالغين والأطفال ، ويمكن صنعها بأكثر من طريقة. يمكن أيضًا إضافة الفاكهة إلى اللب ، ويمكننا استخدامها كبديل للشربات ، وسوف نوضح لك كيفية صنع كعكة التوفي الباردة في المقالة التالية.
طريقة عمل التوفي
التوفي مشمول في العديد من الوصفات ، حيث يتم استخدامه في حشوات الكيك والحلويات ، ويعطي طعمًا مميزًا ولذيذًا. يمكن تحضير التوفي بالخطوات التالية:
نخلط الحليب مع الكريمة جيداً ، ونتركه جانباً على نار خفيفة ، ونعمل على كراميل السكر تدريجياً على مرحلتين حتى لا يتكتل السكر.
عندما يذوب السكر تمامًا ويصبح اللون بنيًا فاتحًا ، أضيفي الزبدة وقلبي بسرعة.
نضيف خليط الحليب مع السكر تدريجياً مع التحريك السريع حتى يذوب السكر.
اتركيها تغلي لمدة خمس دقائق مع التحريك ثم أطفئي النار.
نضيف الشوكولاتة البيضاء ونقلب جيداً حتى تذوب كل القطع.
اترك الكراميل ليبرد تمامًا حتى يتكاثف ويصبح جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل صوص التوفي
دهن صينية بالزبدة على نار خفيفة
نضيف الذرة والسكر والحليب والماء ويقلب جيدا حتى يصبح الخليط متجانسا.
نتركها على النار حتى تتكاثف ثم نرفعها عن النار.
نضيف الفانيليا مع التحريك باستمرار ثم تقدم مع الكيك أو الفاكهة المفرومة.
كيفية عمل كيكة التوفي الباردة
يمكن صنع كعكة التوفي في المنزل بكل سهولة ، ويمكنك تقديمها في أي مناسبة وسيحبها الأطفال كثيرًا ، خاصةً بمذاقها اللذيذ والرائع ، وتتميز بتوافر مكوناتها في المنزل.
يجب أولاً تحضير صلصة التوفي ، لذلك نضع السكر في قدر على النار حتى يتكرمل ويتحول إلى اللون الذهبي.
نضع القشطة عليها ونقلبها بالسكر ، ونضع عليها الماء بعد إخراجها من الموقد ، ونتركها حتى تهدأ.
نتحرك لتحضير الكيك ، ونضع مسحوق الحليب بالزيت على الموقد حتى يتغير لونه ، ونضع البيض في الخلاط ونخلط لمدة 10 دقائق على الأقل ، حتى يصبح قوامه سميكاً.
نضع السكر والفانيليا ونخلطهم معا. نضع الطحين والبيكنج باودر وربع كوب ماء ونخلطهم سويًا. ضعي المزيج على الحليب المجفف واخلطي جميع المكونات.
نضع الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونرش بعض الطحين في قعرها ، ونضع الخليط فيه ، ويجب أن يكون الفرن ساخناً قبل وضع الخليط فيه.
اضبط الفرن على 180 درجة ، ضعي الخليط فيه ، واتركيه لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ثم اختبري الكيك بوضع سكين فيه ، وإذا خرج نظيفًا تكون الكيكة قد نضجت.
ضعي صلصة التوفي على الكيك ، وضعيها في طبق للتقديم
تعليقات